Look ‼️, Mr. Si's pork belly is delicious.

สำหรับใครที่สนใจอยากลองทำแหนมหมูสามชั้นเอง ผมมีเคล็ดลับง่ายๆ ที่ได้จากการลองทำจริงมาฝากครับ ขั้นแรกเลือกใช้หมูสามชั้นสดๆ ที่มีชั้นมันและเนื้อสลับกันอย่างพอดี เพื่อเพิ่มความนุ่มและรสชาติที่กลมกล่อม หลังจากนั้นนำหมูไปหมักกับเกลือ น้ำตาลทรายแดง และกระเทียมบดละเอียด พร้อมกับข้าวเหนียวหรือข้าวสวยที่ช่วยเพิ่มความเปรี้ยวและความนุ่มของแหนม หมักทิ้งไว้ในที่เย็นประมาณ 2-3 วันจนเกิดการบ่มที่ดี บางคนชอบเพิ่มพริกป่นเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อน หรือใช้ใบตองห่อแหนมเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมธรรมชาติ ตอนนำไปทาน สามารถนำไปนึ่งหรือทอดก็ได้ตามความชอบ ผมชอบกินแบบทอดกรอบนอกนุ่มใน ซึ่งจะได้เท็กซ์เจอร์ที่หลากหลายและอร่อยมากขึ้น ถ้าใครอยากลองสูตรแหนมปีกไก่ก็สามารถประยุกต์วิธีคล้ายๆ กันได้ แค่เปลี่ยนเนื้อหมูเป็นปีกไก่ ซึ่งจะได้ความกรุบกรอบและรสชาติที่ต่างไปอีกแบบ ลองทำเองที่บ้านรับรองสนุกและได้ทานของอร่อยที่สดใหม่เสมอ