Biskut suji

Biskut Suji merupakan salah satu kuih tradisional yang sangat popular di Malaysia, terutama semasa bulan Ramadan dan Hari Raya Aidilfitri. Kuih ini terkenal kerana teksturnya yang rangup di luar namun sedikit cair di dalam mulut, serta rasa yang unik hasil penggunaan tepung suji. Penggunaan minyak sapi dalam resipi ini memberikan aroma dan rasa yang lebih kaya berbanding minyak biasa. Apabila mula membakar biskut pada suhu 150°C selama kira-kira 25 minit, pastikan untuk memerhati oven anda sendiri kerana setiap oven mungkin memerlukan masa yang sedikit berbeza bagi membakar biskut hingga garing sempurna. Dalam pengalaman saya membuat Biskut Suji, proses mengadun bahan juga penting untuk memastikan biskut tidak terlalu keras. Campurkan gula aising dan minyak sapi sehingga sebati sebelum masukkan tepung gandum dan tepung suji untuk mendapatkan adunan yang halus dan mudah diuli. Biskut Suji sangat sesuai dijadikan hidangan semasa berbuka puasa atau sebagai kudapan petang bersama secawan teh tarik panas. Anda juga boleh menghias biskut ini dengan taburan gula aising tambahan atau parutan badam bagi menambah elemen rasa dan tekstur. Selain itu, biskut ini boleh disimpan dalam bekas kedap udara sehingga dua minggu tanpa kehilangan keharuman dan kerenyahannya, menjadikannya pilihan yang hebat untuk dibuat awal bagi persiapan raya. Jangan lupa gunakan hashtag #biskutsuji dan #RamadanBermakna untuk berkongsi hasil biskut anda di media sosial dan menyemarakkan suasana Ramadan bersama keluarga dan rakan.