จากประสบการณ์ของผู้ขายและคนที่รักมะม่วงหาวมะนาวโห่ การกดหรือแงะเมล็ดผลไม้นี้ควรทำอย่างระมัดระวัง เพราะหากกดแรงเกินไปอาจทำให้เกิดอาการปวดคอ หรือคอเคล็ดอย่างที่เล่ามาแล้วในบทความ ซึ่งเป็นเรื่องที่น่าสนใจสำหรับคนที่ทำงานหรือขายผลไม้ประเภทนี้โดยตรง มะม่วงหาวมะนาวโห่เป็นผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวจัด นิยมถนอมไว้ในรูปแบบต่างๆ เช่น การดองเกลือหรือการแช่อิ่ม การดองเกลือช่วยยืดอายุของมะม่วงและเพิ่มรสชาติเปรี้ยวเค็มที่เข้มข้น ส่วนการแช่อิ่มจะสร้างรสหวานและเปรี้ยวผสมผสานกันดี ทำให้เป็นขนมหวานทานเล่นที่หลายคนชื่นชอบ สำหรับการถนอมมะม่วงหาวมะนาวโห่ดองเกลือ สามารถทำได้โดยล้างมะม่วงให้สะอาด แล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ จากนั้นแช่ในน้ำเกลือเจือจางประมาณ 1-2 วัน หลังจากนั้นนำขึ้นมาผึ่งให้แห้งเล็กน้อยก่อนบรรจุใส่โหลและเก็บไว้ในตู้เย็น วิธีนี้จะช่วยเก็บรักษาความอร่อยและความกรอบของมะม่วงได้นานขึ้น ส่วนการแช่อิ่มมะม่วงหาวมะนาวโห่ ต้องเตรียมน้ำเชื่อมที่มีรสหวานกำลังพอดี และแช่มะม่วงไว้ประมาณ 2-3 วันจนเนื้อนุ่มและซึมน้ำเชื่อมดี เทคนิคสำคัญคือการใช้มะม่วงที่ยังไม่สุกจนเกินไป เพราะจะทำให้แช่อิ่มแล้วมีรสชาติที่ดีที่สุด นอกจากนี้ เรายังควรระวังการใช้แรงกดหรือแงะเมล็ดมะม่วงอย่างแรงจนเกิดอาการบาดเจ็บ เช่น คอเคล็ด เพราะนอกจากจะไม่ดีต่อสุขภาพแล้ว ยังอาจทำให้เกิดความไม่สะดวกในการทำงานและการดูแลลูกค้า ดังนั้น ควรกดเบาๆ อย่างระมัดระวังเพื่อถนอมทั้งมะม่วงและสุขภาพของแม่ค้าเอง สุดท้าย หากคุณเป็นคนหนึ่งที่ชอบทำขนมหรือนำมะม่วงหาวมะนาวโห่มาดองหรือนำไปแช่อิ่ม แนะนำให้ลองทำด้วยวิธีที่แนะนำนี้ พร้อมทั้งดูแลตัวเองด้วยการไม่กดแรงเกินไป จะช่วยให้คุณได้ทั้งของอร่อยและสุขภาพแข็งแรงพร้อมค้าขายอย่างสบายใจค่ะ