🍳ขัดกระทะที่ดำๆ ด้วยน้ำส้มสายชูและเบกกิ้งโซดา

ถ้าเจอ “คราบดำติดกระทะ” แบบไหม้เกาะแน่น (โดยเฉพาะก้นกระทะ) เราว่าหัวใจคือทำให้คราบมันอ่อนตัวก่อน ไม่งั้นขัดจนเหนื่อยก็ยังดำอยู่เหมือนเดิม วิธีที่เราชอบคือใช้น้ำส้มสายชู + เบกกิ้งโซดา เพราะหาได้ง่ายและไม่ต้องพึ่งน้ำยาหนัก ๆ สิ่งที่เราเตรียม - เบกกิ้งโซดา - น้ำส้มสายชู - ฟองน้ำด้านหยาบ/สก็อตไบรต์ (เลือกให้เหมาะกับผิวกระทะ) - ถุงมือยาง (กันระคายเคือง) วิธีทำให้คราบหลุดง่ายขึ้น (ทำตามนี้แล้วขัดเบาลงเยอะ) 1) ทำกระทะให้แห้งก่อน แล้วโรยเบกกิ้งโซดาให้ทั่วบริเวณคราบดำ 2) ค่อย ๆ ราดน้ำส้มสายชูให้ชุ่ม จะเกิดฟองปุด ๆ จากนั้นใช้ช้อน/แปรงเกลี่ยให้เป็น “เนื้อพอก” เคลือบหนา ๆ 3) พอกทิ้งไว้ยาว ๆ อย่างน้อย 6–12 ชม. ถ้าคราบหนามากเราเคยทิ้ง 1 วัน (ครบเวลาก็นำกระทะมาขัด) 4) ตอนขัด ถ้ารู้สึกฝืดหรือคราบยังแน่น ให้เติมเบกกิ้งโซดาและน้ำส้มสายชูทาซ้ำอีกรอบระหว่างขัด (ช่วยให้คราบค่อย ๆ หลุดเป็นชั้น ๆ) 5) ล้างด้วยน้ำยาล้างจานตามปกติ แล้วเช็ดให้แห้งสนิท ทริคส่วนตัวที่ช่วยลดเวลา - ถ้าคราบ “เพิ่งไหม้” ไม่ต้องทิ้งข้ามวันก็ได้ พอกไว้ 30–60 นาทีแล้วลองขัดก่อน มักจะออกง่ายกว่า - คราบหนามาก: ทำซ้ำ 2 รอบ ดีกว่าขัดแรงรอบเดียว (กระทะจะไม่เป็นรอยเยอะ) - เลี่ยงการใช้ฝอยเหล็กกับกระทะเคลือบ เพราะเสี่ยงทำให้ผิวลอก ให้ใช้ฟองน้ำด้านหยาบแบบนุ่ม ๆ แทน ข้อควรรู้ - วิธีนี้ใช้เวลา แต่ประหยัดและปลอดภัยกับการใช้งานในครัวมากขึ้น - หลังทำเสร็จ แนะนำล้างหลาย ๆ น้ำเพื่อไม่ให้กลิ่นน้ำส้มสายชูติด ถ้าใครกำลังเครียดกับคราบดำติดกระทะ ลองสูตรนี้ดูค่ะ ของเราออกจริง โดยเฉพาะถ้าไม่ปล่อยคราบไว้นานเกินไป