รีวิว ชุดปอกเปลือกผลไม้

ใครอยากทำ “ผลไม้สวยๆ” ไว้จัดจาน/ทำกล่องผลไม้ให้ดูแพงขึ้น บอกเลยว่าแค่มีชุดปอกเปลือกผลไม้ดีๆ ก็ช่วยได้เยอะค่ะ ของที่ลองเป็นแนวแม่บ้านสายประหยัดแบบ 6 ชิ้น ใช้สลับกันตามชนิดผลไม้แล้วงานออกมาดูเรียบร้อยกว่าใช้มีดอย่างเดียว ทริคแรกที่ทำให้ผลไม้ดูสวยคือ “เลือกผลไม้ให้ถูกความสุก” ถ้าสุกจัดเกินไป เนื้อจะนิ่ม ปอกแล้วช้ำง่าย โดยเฉพาะมะม่วงสุก กีวี่ หรือแพร์ แนะนำให้เลือกสุกกำลังดี (กดแล้วเด้งนิดๆ) จะปอกง่ายและได้ผิวเนียนกว่า เวลาใช้ที่ปอกเปลือกผลไม้ ให้จับผลไม้แน่นพอดีมือ แล้ว “ลากยาว” ทีเดียว อย่าลากสั้นๆ หลายรอบ เพราะจะเป็นรอยขรุขระ ทำให้ดูไม่สวย ถ้าเป็นแอปเปิล/แพร์ ฉันชอบปอกเป็นแนวยาวรอบลูก แล้วค่อยแต่งขอบให้เรียบอีกที ส่วนส้ม/สาลี่ ถ้าผิวบางให้ใช้แรงเบาๆ จะได้ไม่กินเนื้อเข้าไปเยอะ อยากให้ชิ้นผลไม้ดูคมและเป็นทรง แนะนำขั้นตอน “เช็ดมีด/ที่ปอกเป็นระยะ” โดยเฉพาะตอนปอกผลไม้ฉ่ำน้ำอย่างแตงโม เมลอน หรือมะม่วง เพราะน้ำผลไม้จะทำให้ลื่นและทำให้ขอบไม่คม พอเช็ดแล้วค่อยหั่นต่อ งานจะออกมาสะอาดกว่าเยอะ อีกอย่างที่ทำให้ผลไม้สวยขึ้นทันทีคือการ “แช่น้ำเย็นจัด 5–10 นาที” หลังหั่น (เฉพาะผลไม้ที่เหมาะ เช่น แอปเปิล แพร์ องุ่น) จะช่วยให้กรอบและดูสดขึ้น ถ้ากลัวแอปเปิลดำ ให้ผสมน้ำกับน้ำมะนาวนิดเดียวแล้วแช่แป๊บเดียว จากนั้นสะเด็ดน้ำให้แห้งก่อนจัดจาน การจัดจานผลไม้สวยๆ แบบง่ายๆ ที่ฉันใช้บ่อยคือจัด “โทนสี” เช่น แดง (สตรอว์เบอร์รี/แตงโม) + เขียว (กีวี่/องุ่นเขียว) + เหลือง (มะม่วง/สับปะรด) แล้ววางสลับสีให้มีมิติ ต่อให้หั่นทรงพื้นฐานก็ยังดูน่ากิน สุดท้าย ถ้าเป็นชุดปอกหลายชิ้นแบบนี้ ให้ล้างแล้วเช็ดให้แห้งทันที โดยเฉพาะขอบใบมีด จะช่วยยืดอายุการใช้งานและไม่เป็นสนิมง่ายค่ะ