ถ้าลองสังเกตกิจวัตรยามเช้าของกลุ่มคนที่ให้ความสำคัญกับ Longevity และ Biohacking ระดับโลก จะพบสิ่งหนึ่งที่ตรงกัน นั่นคือการทาน "น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ (Extra Virgin Olive Oil)" 1 ช้อนโต๊ะในตอนเช้า

ทำไมต้องเป็นน้ำมันมะกอกตอนท้องว่าง?

ในทางวิทยาศาสตร์ EVOO สกัดเย็นอุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว (Oleic Acid) และสารต้านอนุมูลอิสระกลุ่มโพลีฟีนอลชั้นสูง โดยเฉพาะ Oleocanthal ซึ่งมีฤทธิ์ต้านการอักเสบระดับเซลล์เทียบเคียงกับยาต้านการอักเสบตามธรรมชาติ

นอกจากนี้ การรับไขมันดีตั้งแต่ช่วงเช้ายังช่วยกระตุ้นฮอร์โมนความอิ่มอย่าง GLP-1 ช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ ป้องกันอาการสมองล้า (Brain Fog) และกระตุ้นการทำงานของลำไส้ให้ขับถ่ายคล่องตัว

เริ่มต้นเช้าวันใหม่ด้วย EVOO 1 ช้อนโต๊ะ (อาจบีบมะนาวหรือเลมอนสดตัดเลี่ยนเล็กน้อย) เพื่อเติมพลังงานสะอาดและชะลอวัยให้ร่างกายตั้งแต่ระดับเซลล์

—

แหล่งอ้างอิงทางวิชาการ (References):

Beauchamp, G. K., et al. (2005). Phytochemistry: Ibuprofen-like activity in extra-virgin olive oil. Nature, 437(7055), 45-46. (การค้นพบฤทธิ์ต้านการอักเสบของสาร Oleocanthal ในน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ)

Estruch, R., et al. (2018). Primary Prevention of Cardiovascular Disease with a Mediterranean Diet Supplemented with Extra-Virgin Olive Oil or Nuts. New England Journal of Medicine. (งานวิจัย PREDIMED ว่าด้วยคุณประโยชน์ของ EVOO ต่อระบบหัวใจ หลอดเลือด และอายุยืนยาว)

Violi, F., et al. (2015). Extra virgin olive oil improves post-prandial glycemic and lipid profile in patients with impaired fasting glucose. Clinical Nutrition. (การศึกษาเรื่องผลของ EVOO ต่อการคุมระดับน้ำตาลและอินซูลิน)