ไก่ต้มน้ำปลา เมนูไก่เหลือจากเมนูเมื่อวาน

สำหรับใครที่ชื่นชอบทำอาหารทานเองและอยากเปลี่ยนเมนูจากไก่เหลือวันก่อน สูตรไก่ต้มน้ำปลาเป็นทางเลือกที่ดีมากครับ ผมเองเคยลองทำตามสูตรนี้โดยเริ่มจากการเลือกน่องไก่ติดสะโพกที่มีเนื้อนุ่ม หาซื้อง่ายจากตลาดสดบ้านเรา การใส่ตะไคร้และกระเทียมลงไปในน้ำต้มช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติที่เข้มข้น ทั้งนี้การใช้น้ำปลาคุณภาพดีและซีอิ๋วขาวช่วยขับรสชาติให้กลมกล่อมไม่เค็มจัด สูตรนี้ยังมีจุดที่ชอบมากคือการปรุงรสด้วยซอสฝาเขียว ซอสหอย และซีอิ๋วดำตามสัดส่วนที่กำหนด เพื่อความกลมกล่อมและสีสวยน่าทาน อีกทั้งยังใส่น้ำตาลปีบเพิ่มรสหวานที่พอดี ทำให้จานนี้กลายเป็นกับข้าวง่ายๆ ที่รสชาติเยี่ยม เวลาเสิร์ฟ ผมมักจะเตรียมน้ำจิ้มที่ผสมกระเทียมไทยทุบ พริกขี้หนูสด พริกแดง และมะนาวคั้นสดๆ น้ำจิ้มเปรี้ยวเผ็ดนิดๆ ช่วยเติมเต็มรสชาติของไก่ต้มน้ำปลาให้โดดเด่นยิ่งขึ้น ไก่ต้มน้ำปลาเมนูนี้ยังเหมาะกับการทำเป็นอาหารกลางวันหรือเย็นที่ไม่ซับซ้อน ทำได้ไว เหลือจากครั้งก่อนก็แค่เอามาต้มกับน้ำปรุงรสสูตรนี้ก็ได้รสชาติเหมือนได้อาหารจานใหม่เลยครับ ลองทำดูนะครับ รับรองว่าติดใจแน่นอน หวังว่าประสบการณ์ส่วนตัวนี้จะเป็นประโยชน์ในการปรุงเมนูไก่ต้มน้ำปลา ทำง่าย อร่อย ลงตัวสำหรับทุกคนที่รักการทำกับข้าวเองที่บ้าน