ปลาดี ปรีดา

เผื่อใครเสิร์ชหา “ปลาดี ปรีดา” แล้วกำลังลังเลว่าจะไปดีไหม เราขอสรุปแบบคนไปกินจริงให้เลยว่าร้านนี้เด่นเรื่อง “จัดการปลา” แบบทำถึงมาก เนื้อปลานุ่ม แน่น ไม่มีกลิ่นคาว และที่ชอบคือหลายเมนูแทบไม่ต้องคอยแกะก้างให้วุ่นวาย กินง่ายแบบโฮมคุกกิ้งแต่รสชาติคือเกินบ้านไปไกล บรรยากาศ/การจอง: ร้านเป็นร้านเล็กๆ ฟีลบ้านๆ อบอุ่น และรับโต๊ะต่อวันไม่เยอะ (เหมาะกับคนชอบความเป็นส่วนตัว) เพราะทำกันไม่กี่คน เลยเข้าใจได้ว่าทำไมหลายคนถึงบอกว่าต้องจองล่วงหน้านาน ถ้าจะให้ชัวร์ แนะนำวางแผนวันไปก่อน แล้วทักไปจองไว้เนิ่นๆ และแจ้งจำนวนคนให้ชัด จะได้จัดคิวง่ายขึ้น เมนูที่เราว่าควร “ล็อก” ไว้ในใจ (เผื่อไปครั้งแรก): 1) ข้าวมันปลารวมมิตรหม้อดิน — ข้าวหอมๆ เสิร์ฟมาแบบหม้อดิน มีปลาเนื้อนุ่ม กุ้ง และไข่กุ้งแน่นๆ โรยกระเทียมเจียวกับต้นหอม กลิ่นคือชวนหิวมาก เหมาะเป็นเมนูตั้งต้นของโต๊ะ 2) ยำส้มสับปะรดกุ้งย่าง — จานนี้สดชื่นมาก รสเปรี้ยวหวานเค็มเผ็ดกำลังดี ได้สับปะรด หอมแดง ถั่วลิสง ผักชี กุ้งย่างเด้งๆ กินแล้วตัดเลี่ยนสุดๆ เป็นเมนูที่เราว่าควรสั่งซ้ำ 3) ปลาทับทิมดรายเอจน้ำปลา — ถ้าอยากลองเมนูปลาแบบต่างจากร้านทั่วไป แนะนำเลย หนังทอดกรอบ หอมกระเทียมเจียว มีพริกกับผักชีช่วยดึงกลิ่น รสออกเค็มหวานน้ำปลานิดๆ กินกับข้าวคือพอดี 4) ปลานึ่งซีอิ๋วผักกาดม้วน — เหมาะกับคนชอบอะไรเบาๆ หอมซอสซีอิ๋ว เนื้อปลานึ่งนุ่ม โรยกระเทียมเจียวและต้นหอม กินคู่ผักกาดม้วนแล้วรู้สึกบาลานซ์มาก 5) ต้มยำปลาทะเลใบกะเพรา — สายแซ่บควรจัด กลิ่นกะเพรามาแบบชัด น้ำซุปรสจัดแต่ไม่กลบรสปลา ทริคสั่งอาหารให้คุ้ม: ถ้าไป 2 คน เราว่ากำลังดีคือ 3–4 อย่าง (มีทั้งยำ/ต้มยำ/เมนูปลา/ข้าว) จะได้ครบรสและไม่อิ่มเกิน ส่วนใครไปหลายคนให้เพิ่มเมนูกุ้งอย่าง “กุ้งผัดกระเทียมพริกไทย” หรือกุ้งย่างโรยกระเทียมเจียว จะช่วยให้โต๊ะหลากหลายขึ้น ราคา: จากที่เราไปมา เฉลี่ยคนละประมาณ 300–600 บาทถือว่าดีมากเมื่อเทียบกับคุณภาพวัตถุดิบและความพิถีพิถันของเมนูปลา ใครกำลังหาคำตอบว่า “ปลาดี ปรีดา คุ้มไหม” สำหรับเราคือคุ้ม และเป็นร้านที่เหมาะกับพาเพื่อนไปลองแบบตั้งใจไปกินจริงๆ