จากประสบการณ์ที่ได้ลองทำขนมทองก้อนสูตรนี้ ต้องบอกเลยว่าแป้งมันตัวเดียวที่ใช้ช่วยให้เนื้อแป้งบางกรอบจริงๆ และไม่ต้องยุ่งยากกับการผสมแป้งหลายชนิด ซึ่งช่วยลดต้นทุนและทำให้ขั้นตอนง่ายขึ้นมาก การพักแป้งเป็นอีกเทคนิคที่สำคัญ โดยให้พักแป้งอย่างน้อย 5-6 ชั่วโมงก่อนนำไปทอด ซึ่งช่วงเวลานี้แป้งจะได้เซ็ตตัวดี จะทอดออกมาแล้วกรอบนานไม่อมน้ำมัน นอกจากนี้ยังสามารถพักแป้งในตู้เย็นได้นานถึง 3 วัน ทำให้สามารถทำแป้งล่วงหน้าเพื่อเตรียมขาย หรือใช้ในโอกาสต่างๆ ได้สะดวกขึ้นมากๆ สูตรนี้เหมาะสำหรับคนที่อยากเริ่มต้นทำขนมขายสร้างอาชีพ หรือหารายได้เสริม เพราะนอกจากจะง่ายแล้ว ยังมีต้นทุนไม่สูง และได้ขนมที่รสชาติอร่อยถูกใจลูกค้า ใครที่สนใจเรียนสูตรเต็มๆ สามารถทักมาเรียนได้ตลอดชีพ พร้อมคำแนะนำและเทคนิคการทำให้มือใหม่ทำตามได้ไม่ยากเลยค่ะ