DD - Day 20

Sejak mula diet, salad memang jadi penyelamat bila buntu nak makan apa. Untuk hari ke-20 ni, saya buat salad telur, ayam & sosej yang memang simple tapi still rasa puas makan. Biasanya saya akan guna daun salad sebagai base. Saya pilih daun salad rangup, cuci bersih dan keringkan dulu supaya dressing tak jadi terlalu berair. Lepas tu saya tambah lobak merah yang diparut halus dan tomato ceri yang dipotong dua – dua bahan ni bukan saja bagi warna tapi buat salad rasa lebih manis dan segar. Untuk protein, saya guna telur rebus, isi ayam yang dipanggang tanpa kulit dan sedikit sosej. Kalau nak lagi sihat, boleh pilih sosej ayam rendah lemak atau chicken frankfurters yang label “low fat”. Saya akan potong semua kecil-kecil supaya senang nak gaul dan makan. Kadang-kadang saya tambah juga timun jepun, jagung atau sedikit kekacang untuk beri tekstur rangup. Dari segi dressing, saya cuba elakkan mayonis yang terlalu banyak. Selalunya saya cuma guna campuran sedikit yogurt, perahan lemon, garam sikit dan lada hitam. Kalau malas, olive oil + lemon juice pun dah cukup. Tip saya, letak dressing betul-betul sebelum makan supaya daun salad kekal rangup. Untuk kawal kalori, saya akan kira lebih kurang: 1 biji telur rebus, segenggam isi ayam, dan satu batang sosej saja. Kalau hari tu saya dah makan banyak karbo, saya akan kurangkan roti atau nasi dan jadikan salad ni sebagai main meal. Kalau rasa tak cukup kenyang, saya akan tambah buah seperti epal atau oren lepas makan. Lagi satu, saya perasan bila salad penuh warna – hijau daun salad, oren lobak merah, merah tomato ceri – secara psikologi rasa lebih seronok makan, tak rasa macam “diet sengsara”. Saya juga suka susun cantik dalam mangkuk jernih, barulah semangat nak teruskan diet journey. Kalau anda baru nak mula, boleh jadikan resepi salad telur, ayam & sosej ni sebagai idea asas. Lepas tu pelan-pelan adjust ikut selera: nak tambah keju sikit, tukar sos, atau tukar jenis sayur pun boleh. Yang penting, cuba seimbangkan antara rasa dan nilai nutrisi supaya diet lebih realistik dan kita tak cepat give up.