ลองยัง ราเมนเกาหลีที่อร่อยที่สุด

ถ้าใครกำลังหา “ราเมนเกาหลี” แบบรสชาติใกล้เคียงที่กินในเกาหลี แต่หาซื้อง่ายในไทย เราว่า Jin Ramen (Otoki) เป็นตัวที่น่าลองมากค่ะ จุดเด่นคือเส้นเหนียวนุ่มหนึบ ต้มไม่นานก็ได้ความเด้ง และน้ำซุปออกแนวหอมกลมกล่อม กินเปล่าๆ ก็อยู่ แต่ถ้าเติมท็อปปิ้งจะยิ่งเหมือนยกชามจากร้าน รส Mild (ซองน้ำเงิน) เหมาะกับคนที่อยากได้ราเมนเกาหลีรสนัวๆ ไม่เผ็ด หรืออยากทำเป็นมื้อเช้า/มื้อด่วน รสจะเค็มกลมกล่อม ซดได้เพลินๆ เราชอบเติมไข่ต้มยางมะตูมกับต้นหอมซอย แค่สองอย่างนี้ก็ช่วยดันความหอมขึ้นเยอะมาก และทำให้ชามดูน่ากินแบบในรูปเลย รส Spicy (ซองแดง) จะเป็นเผ็ดแบบเกาหลีที่ชัดกว่า กินแล้วอุ่นท้อง เหมาะกับวันที่อยากได้อะไรจัดจ้าน หรือคนที่ชอบแนวเผ็ดๆ คล้ายมาม่าเกาหลี แต่ยังคงความ “น้ำซุปหอมอร่อยกลมกล่อม” อยู่ ถ้ากลัวเผ็ดเกิน แนะนำลดผงปรุงลงนิดนึง หรือเติมชีส/นมเล็กน้อยให้ซุปนัวและละมุนขึ้น วิธีต้มที่เราว่าช่วยให้เส้นหนึบพอดี: ต้มน้ำให้เดือดก่อน แล้วค่อยใส่เส้น ต้มตามเวลาบนซอง (อย่าต้มนานเกิน) จากนั้นค่อยใส่ผงปรุงและคนให้ละลาย ถ้าชอบซุปเข้มๆ ให้ใช้น้ำน้อยลงนิดนึง แต่ถ้าชอบซดคล่องๆ เติมน้ำเพิ่มได้ หลายคนอาจสงสัยว่า “จัมปง” ต่างจากราเมนเกาหลียังไง โดยทั่วไปจัมปงจะเป็นซุปเผ็ดทะเล กลิ่นคั่วกระทะและพริกจะเด่นกว่า และมักมีท็อปปิ้งซีฟู้ดเยอะๆ ส่วน Jin Ramen จะเป็นราเมนเกาหลีแนวซุปสำเร็จรูปที่ทำง่าย รสชาติบาลานซ์กว่า เหมาะกับคนที่อยากได้มื้อไวแต่ยังอร่อย อีกอย่างที่ทำให้สนุกคือแพ็คที่มีหน้าพี่จิน และมีการ์ดให้สะสมหลายแบบ ใครเป็นสายสะสมหรือแฟน Jin BTS น่าจะถูกใจค่ะ สรุปคือถ้าอยากลองเมนเกาหลีง่ายๆ ที่ได้ทั้งความหนึบของเส้นและความหอมของน้ำซุป แนะนำให้เริ่มจาก Mild ก่อน แล้วค่อยขยับไป Spicy ตามระดับเผ็ดที่ชอบ