แจกสูตร “ต้มกระทิ สายบัว”
ปกติเป็นคนที่ชอบดอกบัวมากๆ และที่ชอบมากคือบัวแดงนอกจากสีสันสวยงาม สะดุดตาแล้ว สายบัวก็ยังเอามาทานได้ และมีหลากหลายเมนู ที่ใช้สายบัวประกอบอาหาร
หนึ่งในนั้นคือ “ต้มกระทิ สายบัวใส่ปลาทู”
วันนี้เลยมีโอกาศมาแจกสูตรให้ทุกคนทำทานกันค่ะ
ส่วนผสม
สายบัวลอกเปลือกออก หักเป็นท่อนๆ300 กรัม
ปลาทูนึ่งแกะเอาแต่เนื้อ4 ตัว
น้ำตาลทรายหรือน้ำตาลมะพร้าว½ ช้อนโต๊ะ
หัวกระทิ1 ถ้วย
หางกะทิ1 ½ ถ้วย
หอมแดง5-6 หัว
พริกไทยเม็ด1 ช้อนโต๊ะ
กะปิ½ ช้อนโต๊ะ
เกลือ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียกคั้นข้นๆ2-3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. โขลกหอมแดงพอละเอียด ใส่พริกไทยเม็ดลงไปโขลกให้พอเข้ากัน แล้วใส่กะปิ โขลกต่อให้ละเอียดดี อ่านต่อได้ที่
2. นำหางกะทิใส่ลงไปในหม้อ เอาขึ้นตั้งไฟ นำน้ำพริกแกงที่ตำไว้แล้วใส่ลงไป คนให้ละลายแล้วรอให้เดือด จนมีกลิ่นหอม
3.ใส่สายบัวปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ เกลือ และน้ำมะขามเปียกข้นๆ คนให้น้ำตาลละลาย และสายบัวสลด
4. ใส่ปลาทูแกะแล้วและหัวกะทิลงไป คนเบาๆให้เข้ากัน ตักเสิร์ฟได้ #แกงกะทิสายบัว #สายบัวต้มกะทิ #บ้านไม้ #บ้านสวน #ติดเทรนด์
ต้มกระทิเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างมากในบ้านเรา เพราะรสชาติที่เข้มข้นและกลมกล่อมเหมาะกับทุกมื้ออาหาร เมนูนี้สายบัวจะช่วยเพิ่มความกรอบสดชื่นให้กับต้มกะทิได้ดีมาก นอกจากสูตรต้มกระทิสายบัวใส่ปลาทูที่ได้แชร์ไปแล้ว การเลือกใช้หัวกะทิสดและหางกะทิในสัดส่วนที่เหมาะสมจะช่วยให้ได้ความมันที่พอดีไม่เลี่ยนจนเกินไป นอกจากนี้ เทคนิคการโขลกหอมแดงกับพริกไทยและกะปิจะช่วยสร้างกลิ่นหอมเฉพาะตัวที่ทำให้ต้มกระทิสูตรนี้มีรสชาติล้ำลึก สำหรับใครที่ชอ บความเปรี้ยว สามารถปรับรสด้วยน้ำมะขามเปียกหรือมะนาวแล้วแต่ความชอบ อย่าลืมชิมรสชาติระหว่างปรุงเพื่อให้ได้รสที่ถูกใจที่สุด และถ้าชอบเมนูนี้ ลองเพิ่มเครื่องเคียงอย่างผักสดหรือข้าวสวยร้อน ๆ ก็ช่วยให้มื้ออาหารอร่อยสมบูรณ์แบบมากขึ้นค่ะ
👍👍👍👍