ถ้าพูดถึง “หมูกรอบตลาดพลู” ส่วนตัวว่ามาโซนนี้แล้วมีตัวเลือกเยอะมาก แต่รอบล่าสุดที่เราแวะคือ “หมูทอดเฮียเบ้น” (พิกัดตลาดพลู ใกล้ซอยเทอดไท 1) เดินผ่านกลิ่นคือดึงดูดสุดๆ แล้วพอกัดคำแรกคือเข้าใจเลยว่าทำไมคนถึงบอกต่อ สิ่งที่ชอบคือความกรอบแบบไม่แข็งเกินไป ด้านนอกกรุบๆ แต่ด้านในยังฉ่ำ ไม่แห้งฝืดคอ รสชาติออกแนวกลมกล่อมกินง่าย จะกินเปล่าๆ ก็เพลิน หรือเอามากินเป็นข้าวหมูทอดก็อิ่มกำลังดี ใครที่ตามหาหมูกรอบตลาดพลูแบบ “กรอบฉ่ำ” แนะนำให้ลองเทียบฟีลดูค่ะ ทริคที่เราชอบทำเวลาไปกินแนวหมูทอด/หมูกรอบคือสั่ง “ไข่ดาวเยิ้มๆ” มากินคู่กัน (ทีมไข่ดาวเยิ้มๆๆ!) เพราะไข่แดงช่วยเพิ่มความนัว ทำให้จานดูฟินขึ้นอีกระดับ โดยเฉพาะตอนคลุกกับข้าวร้อนๆ คือจบในคำเดียวแบบไม่ต้องปรุงเยอะ อีกอย่างที่อยากแชร์สำหรับคนจะไปตามรอยของอร่อยตลาดพลู: ตลาดพลูเป็นย่านที่เดินกินได้เรื่อยๆ ตั้งแต่ร้านอาหารไปจนถึงคาเฟ่ แนะนำให้เผื่อท้องไว้หลายๆ ร้าน แล้วค่อยจัดจานหลักอย่างหมูทอด/หมูกรอบเป็นมื้อจริง จะได้ไม่อิ่มเร็วเกินไป สำหรับการไปซื้อ เราว่าช่วงคนเยอะอาจต้องรอคิวบ้าง (ร้านฮิตมักเป็นแบบนี้) ถ้าอยากได้ชิ้นกรอบๆ ร้อนๆ แนะนำไปช่วงที่ของออกใหม่ๆ หรือสั่งแล้วขอให้แยกซอส/น้ำจิ้มไว้ต่างหาก เผื่อเอากลับบ้านจะได้ไม่ทำให้ความกรอบลดลงเร็ว สรุปคือถ้าเสิร์ชหา “หมูกรอบตลาดพลู” แล้วอยากได้ร้านที่กินแล้วรู้สึกคุ้มแบบทำถึง หมูทอดเฮียเบ้นเป็นพิกัดที่เราอยากบอกต่อจริงๆ ใครไปลองแล้วชอบแนวไหน (กรอบมาก/ฉ่ำมาก) มาแชร์กันได้นะคะ