ก่อนจะไปถึงตลาด ทุกวันแม่ค้าต้องเตรียมชีสเค้กและบานอฟฟี่ไว้ล่วงหน้า และหนึ่งในขั้นตอนสำคัญคือการนำขนมออกจากตู้แช่เพื่อให้พร้อมขายในช่วงเวลาตลาด เริ่มวันด้วยการตรวจสอบวัตถุดิบที่มีและวางแผนการขาย ให้แน่ใจว่าสินค้าทุกอย่างสดและพร้อมเสิร์ฟ การจัดเตรียมและการวางแผนในเช้าวันนั้นช่วยลดความเครียดระหว่างขายของจริง และทำให้สามารถตอบสนองความต้องการของลูกค้าได้อย่างกระตือรือร้น นอกจากนี้ แม่ค้ายังใช้เวลาในการดูแลความสะอาดและสภาพร้านค้า เพื่อสร้างภาพลักษณ์ที่ดีและความน่าเชื่อถือกับลูกค้า การแบ่งเวลาสำหรับเตรียมขนม รวมถึงการจัดเตรียมอุปกรณ์และเงินทอน ล้วนมีผลต่อความสำเร็จในการขายของแม่ค้า ซึ่งประสบการณ์ตรงเหล่านี้เป็นประโยชน์สำหรับแม่ค้าทุกรุ่นที่ต้องการจัดการเวลางานและเพิ่มประสิทธิภาพในการขาย