Phocaccia sandwis. A simple but delicious meal.

คำว่า “แซนวิชห่มผ้า 10 บาท” ที่หลายคนตามหา ส่วนใหญ่หมายถึงแซนวิชแบบห่อ/พับให้เหมือนมีผ้าห่มคลุม (หน้าตาจะเป็นทรงสี่เหลี่ยมหรือสามเหลี่ยมหนาๆ) แล้วขายราคาเข้าถึงง่ายประมาณ 10 บาทค่ะ จุดเด่นคือทำเร็ว จับถือสะดวก และจัดไส้ได้หลากหลายตามงบ ของที่บ้านฉันชอบใช้ “ฟอคคาเชีย” แทนขนมปังแซนวิช เพราะเนื้อจะนุ่ม หนึบ หอม และกินแล้วอิ่มนาน แต่ถ้าจะทำให้ต้นทุนใกล้ 10 บาทจริงๆ อาจใช้ขนมปังแผ่นธรรมดา แล้วค่อยเพิ่มความพรีเมียมด้วยซอสและการจัดหน้าค่ะ ไอเดียไส้ประหยัด (ทำแล้วรสชาติดี ไม่จืด) - ไข่เจียว/ไข่คน + มายองเนสเล็กน้อย + พริกไทย (ต้นทุนต่ำ ทำง่าย) - ปูอัด + สลัดครีม/มายองเนส + แตงกวาซอย (เด็กๆ ชอบ) - ทูน่าในน้ำแร่ (บีบน้ำออก) + หอมใหญ่สับนิด + มายองเนส (คุมความแฉะได้) - ไส้หวาน: กล้วย + ช็อกโกแลตซอส/นมข้น (เหมาะขายช่วงเช้า) ทริคสำคัญให้ “ห่มผ้า” แล้วไม่แฉะ 1) ถ้าใช้ทูน่าหรือไส้ที่มีน้ำ ให้บีบ/ซับให้แห้งก่อน 2) ทาซอสบางๆ และทาด้านในแค่พอเคลือบ ไม่ต้องโบกหนา 3) ผักสดอย่างแตงกวา/มะเขือเทศ ควรซับน้ำ และวางชั้นบนสุดก่อนปิดแผ่นขนมปัง 4) ถ้าทำขาย แนะนำแยกซอสเป็นซองเล็กๆ หรือใช้ซอสแบบข้น จะคุมคุณภาพได้ดีกว่า วิธีพับ/ห่มแบบง่าย (ทำให้ดูเหมือน “ห่มผ้า”) - วางแผ่นขนมปัง/ฟอคคาเชียเป็นฐาน ใส่ไส้ไว้กลางๆ - พับขอบซ้าย-ขวาเข้าหากัน แล้วพับล่างขึ้นบนให้แน่น (เหมือนห่อของ) - ใช้กระดาษห่ออาหารหรือถุงแก้วช่วยรัดทรง จะออกมาสวยและถือกินง่าย ถ้าตั้งใจทำเซ็ต 10 บาทให้คุ้ม แนะนำทำไซซ์เล็กพอดีคำ (ไส้พอแน่นแต่ไม่ล้น) แล้วเพิ่มความน่าซื้อด้วย “ผักสลัดนิดเดียว” หรือ “ลายซอสราดหน้าเส้นๆ” ถ่ายรูปออกมาดูแพงขึ้นมากค่ะ ใครอยากให้ฉันช่วยคิดเมนูแซนวิชห่มผ้าแบบทำขายตามงบ (10/15/20 บาท) บอกวัตถุดิบที่มีได้เลย เดี๋ยวจัดสูตรและสัดส่วนให้ค่ะ