ในชีวิตประจำวันที่หลายคนอาจเจอกับการแยกไข่แดงไข่ขาวทีต้องใช้ความชำนาญ ผมเองก็เคยลำบากมาก่อนจนได้ลองเทคนิคง่าย ๆ จากแหล่งความรู้ต่าง ๆ และพบว่าวิธีใช้เปลือกไข่ช่วยแยกไข่แดงกับไข่ขาวนั้นสะดวกมาก หรือใช้ขวดพลาสติกเปล่าบีบดูดไข่แดงออกมาง่าย ๆ ที่สำคัญคือไม่ทำให้ไข่แดงแตกเสียหาย นอกจากนี้ การปิดปากถุงข้าวสารให้แน่นก็เป็นเรื่องที่หลายคนมักละเลย แต่จริง ๆ แล้วถ้าปิดไม่ดีจะทำให้ข้าวสารชื้นและเสียเร็ว วิธีง่าย ๆ คือใช้คลิปหนีบถุงพลาสติกหรือผูกปมให้แน่น หรือถ้าจะให้ดีใช้วิธีพับปากถุงแล้วใช้หนังยางรัดซ้ำอีกชั้น ก็ช่วยรักษาข้าวสารสดใหม่ได้นานขึ้น เคล็ดลับเล็ก ๆ เหล่านี้ช่วยให้การครัวของเราง่ายขึ้นและลดความเสียหายของวัตถุดิบได้เยอะเลยครับ