ใครกำลังหา “ทงคัตสึ พระราม2” แบบพรีเมียมๆ เราว่า Tonkatsu Aoki Thailand ที่เซ็นทรัลพระราม 2 (ชั้น G) เป็นอีกร้านที่เหมาะกับวันที่อยากกินของดีแบบไม่ต้องเข้าเมืองเลย บรรยากาศร้านจะเรียบง่ายสไตล์ญี่ปุ่น มีครัวเปิดให้เห็นจังหวะหั่นหมูทอดบนเขียงแบบเพลินตา (ได้ฟีลจริงจังมาก) เมนูที่เราแนะนำให้เริ่ม ถ้าเป็นสายหมูนุ่มๆ คือ “Tokuhire Set” เพราะไฮไลต์คือสันในที่ฉ่ำและนุ่มมาก กัดแล้วไม่เหนียว แป้งทอดค่อนข้างบางและกรอบแบบสะอาดปาก เวลาเสิร์ฟจะวางบนตะแกรงช่วยลดความอมน้ำมัน ทำให้ชิ้นท้ายๆ ก็ยังกรอบอยู่ หลายคนเสิร์ชว่า “เอบิคัตสึ คือ” อธิบายง่ายๆ เลย: เอบิคัตสึ (Ebi Katsu) คือกุ้งชุบแป้งทอดสไตล์คัตสึ มักใช้กุ้งตัวใหญ่หรือทำเป็นแท่งกุ้งบดผสมกุ้งชิ้น แล้วชุบเกล็ดขนมปังทอดให้กรอบ จุดเด่นคือความเด้งหวานของกุ้ง กินคู่ซอสหรือบีบมะนาวจะตัดเลี่ยนมาก ที่ร้านนี้ถ้าสั่งเซตที่มีกุ้งลายเสือทอด จะได้เท็กซ์เจอร์เด้งแน่น กินสลับกับหมูสันในคือสนุกมาก ในเซตโดยรวมเราชอบที่ “ของเคียงไม่ไก่กา” ได้ข้าวญี่ปุ่น Yumepirika ที่นุ่มหอม ซุป Tonjiru รสกลมกล่อม มีความพรีเมียม และมีกะหล่ำปลีซอยที่เติมได้ (สายผักอย่างเราปลื้มสุด) ระหว่างกินแนะนำให้สลับคำด้วยกะหล่ำปลีและบีบมะนาวนิดๆ จะช่วยรีเฟรชปาก ทำให้กินคัตสึได้เรื่อยๆ ไม่เลี่ยน ทริคการจิ้มที่เราลองแล้วเวิร์ก: ชิ้นแรกให้ลอง “ซอสทงคัตสึ” ก่อนเพื่อจับรสหลักของร้าน แล้วค่อยสลับไปจิ้ม “เกลือ 3 สี” (ขาว/ชมพู/ดำ) จะได้ความหอมและมิติรสต่างกัน โดยเฉพาะเกลือสีดำจะหอมแนวแร่ๆ กินกับสันในแล้วเด่นมาก ส่วนกุ้งทอดเราแนะนำให้จิ้มเกลือหรือบีบมะนาวก่อน แล้วค่อยแตะซอสเล็กน้อย จะได้รสหวานของกุ้งชัดๆ สรุป ถ้าถามว่า tonkatsu aoki thailand ควรเริ่มสั่งอะไรดี: เริ่ม Tokuhire Set สำหรับสายหมูนุ่ม และเพิ่มเมนูกุ้ง/เอบิคัตสึสำหรับคนชอบความกรอบเด้ง รับรองว่าได้ทั้งอิ่มและรู้สึกคุ้มแบบมื้อพิเศษ เหมาะพาครอบครัวมา เพราะทุกอย่างมาเป็นเซตครบ กินง่ายและรสชาติมาตรฐานมากค่ะ