อย่าหาว่าอย่างนั้นอย่างนี้เลยนะ ร้านนี้เป็นร้านชาที่ “เกี๊ยวอร่อยมาก!”
เมนูที่เห็นคือ “เกี๊ยวหม่าล่า” ตัวเกี๊ยวเป็นชิ้นเล็กพอดีคำ ด้านในเป็นไส้หมูแบบที่คุ้นเคย ห่อด้วยแป้งบาง ๆ เวลากินแล้วกำลังดี ไม่เลี่ยน
ตัวไส้จะมีกลิ่นหอมพริกไทยเบา ๆ และมีความหนึบเล็กน้อย (ไม่แน่ใจว่าเขาผสมเนื้อไก่ด้วยหรือเปล่า) แต่โดยรวมคือรสชาติดี อร่อยลงตัว
วิธีทำของเขาจะใช้กระทะร้อน ๆ ทอดแบบไม่ใช้น้ำมัน ทำให้ด้านล่ างของเกี๊ยวมีความกรอบนิด ๆ คล้ายเกี๊ยวซ่า แต่จะไม่กรอบมากเกินไป
ก่อนเสิร์ฟจะโรยต้นหอมเพิ่มความหอม แล้วตามด้วยผงหม่าล่าแบบจัดเต็ม เมนูนี้ไม่มีน้ำจิ้มหรือซอส แต่รสชาติของหม่าล่าคือเอาอยู่เลย ทั้งเผ็ด ทั้งชา กินแล้วลิ้นชานิด ๆ บอกเลยว่าอร่อยมาก (ใครจะไปคิดว่าเข้ากัน)
ถ้าใครมีโอกาสไปเที่ยวที่ เฉิงตู แล้วเจอเมนูเกี๊ยวแบบนี้ แนะนำให้ลองเลย ส่วนใหญ่จะเป็นร้านสตรีทฟู้ด หากินได้ไม่ยาก
ร้านที่เราไปกินอยู่แถวหน้า IFS Chengdu เป็นร้านป๊อปอัพเล็ก ๆ ขายชาเลม่อนหรือชาต่าง ๆ แล้วรอบ ๆ ก็มีสตรีทฟู้ดเต็มไปหมด
ถ้าเดินผ่านแล้วเจอ บอกเลยว่าห้ามพลาด!
📍 พิกัด: ตึก IFS เฉิงตู (Chengdu IFS – International Finance Square)
📍 พิกัด: https://maps.app.goo.gl/sqZFj3ckxpokxMYBA
📢ช่องทางการโฆษณา ทั้งร้านอาหาร lifestyle และโปรโมชั่น! ผ่านช่องทาง : www.markinsdo.com
#Markindo #มากินดู #กินของเฉิงตู #ของฝากจากจีน #เฉิงตู #เที่ยวจีน #เที่ยวเฉิงตู #Markin #MarkinAgency
จากประสบการณ์ส่วนตัว เมื่อได้ลองชิมเกี๊ยวหม่าล่าในเฉิงตูที่ร้านเล็กๆ ข้างตึก IFS นั้น ความรู้สึกแรกที่สัมผัสได้คือความแปลกใหม่ของรสชาติที่ผสมผสานระหว่างความกรอบของแป้งทอดกับความเผ็ดร้อนชาๆ จากผงหม่าล่าอย่างลงตัว ตัวเกี๊ยวมีขนาดพอดีคำ ไส้หมูที่ปรุงรสชาติอย่างพิถีพิถัน พร้อมกลิ่นพริกไทยที่เพิ่มความหอมโดยไม่แรงจนกลบรสชาติหลักของไส้ นอกจากนี้การใช้วิธีทอดในกระทะร้อนโดยไม่ใช้น้ำมัน ทำให้เกี๊ยวมีรสสัมผัสที่กรอบนอกนุ่มใน ไม่อมน้ำมันและทานได้อย่างสบายใจ ส่วนผงหม่าล่าที่โรยลงไปบนเกี๊ยวก็เป็นจุดเด่นสำคัญ ที่ทำให้เกิดความเผ็ดร้อนทรงพลังทั้งทางรสและกลิ่น ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ที่แตกต่างจากเกี๊ยวทั่วๆ ไป และยังสร้างความรู้สึกชาเล็กน้อยบนลิ้น ทำให้เมนูนี้เหมาะกับคนที่ชอบรสจัดและต้องการสัมผัสเอกลักษณ์อาหารจีนเสฉวนอย่างแท้จริง ถ้าไปเฉิงตู แนะนำให้ลองหาร้านสตรีทฟู้ดที่ขายของท้องถิ่นแบบนี้ เพราะไม่เพียงความอร่อยแต่ยังได้เรียนรู้วัฒนธรรมอาหารท้องถิ่นอย่างใกล้ชิด และที่ IFS Chengdu นับว่าเป็นจุดที่เดินทางง่าย เหมาะกับนักท่องเที่ยวที่อยากลองชิมอาหารท้องถิ่นคุณภาพดีในบรรยากาศคึกคัก โดยส่วนตัวมองว่าเมนูเกี๊ยวหม่าล่านี้กลายเป็นตัวเลือกของว่างหรือของทานเล่นที่ดีมาก รสชาติจัดจ้านแต่ไม่เลี่ยน ทานเพลินๆ ควบคู่กับชาต่างๆ ที่ร้านป๊อปอัพก็ยิ่งเพิ่มความสนุกในการกิน ทำให้ได้ประสบการณ์อาหารจีนที่ไม่เหมือนใครจริงๆ
