jom mkn😋.. chicken + mushroom porridge 😉👍

Saya selalu gemar menyediakan bubur ayam dengan tambahan cendawan kerana kombinasi rasa yang unik dan tekstur yang memuaskan. Untuk mendapatkan bubur yang lembut dan tidak berketul, saya mulakan dengan memasak beras menggunakan air yang mencukupi sehingga nasi benar-benar hancur dan menjadi bubur yang pekat. Dalam menyediakan bubur ayam cendawan, saya gunakan ayam kampung kerana rasanya lebih manis dan kaya, walaupun boleh juga guna ayam biasa. Cendawan pilihan saya adalah cendawan butang atau cendawan shiitake kerana ia menyerap perisa sup dengan baik dan memberikan aroma harum kepada bubur. Saya pastikan cendawan dicuci bersih dan dipotong kecil supaya mudah dimakan dan sebati dengan bubur. Untuk menambah keenakan, saya sediakan sup ayam terlebih dahulu dengan merebus ayam bersama bawang merah, bawang putih dan sedikit halia. Setelah sup siap, baru saya campurkan dalam bubur tadi supaya rasa ayam dan rempah menjerap ke dalam bubur. Satu tip penting ketika memasak bubur adalah sentiasa mengacau dan masak dengan api kecil supaya bubur tidak melekat pada periuk dan tidak hangus. Tambahkan garam dan perasa secukup rasa pada akhir memasak supaya bubur tidak terlalu tawar. Saya juga suka hidangkan bubur dengan pelbagai topping seperti hirisan daun sup, daun bawang, sedikit lada putih dan minyak bawang goreng untuk menambah aroma. Bubur ayam cendawan ini sangat sesuai untuk sarapan pagi atau makan malam ringan, terutama pada cuaca sejuk kerana ia menghangatkan badan dan mudah dihadam. Anda boleh cuba buat sendiri di rumah kerana bahan-bahannya mudah didapati di pasar dan cara penyediannya juga tidak rumit. Saya pasti anda akan jatuh cinta dengan kelazatan bubur ini!