Black paper chicken... let's eat ☺️😋

Ayam black paper merupakan satu hidangan yang cukup popular di Malaysia kerana gabungan rasa pedas, masin dan wangi lada hitam yang menyelerakan. Berdasarkan pengalaman saya, memasak ayam black paper di rumah bukan sahaja mudah tetapi juga boleh disesuaikan mengikut citarasa masing-masing. Untuk mendapatkan rasa yang terbaik, saya biasa menggunakan lada hitam hitam yang segar dan ditumbuk kasar supaya aroma dan rasa lada dapat menembusi sehingga ke isi ayam. Ayam dipotong sederhana besar bagi memudahkan rempah dan kicap meresap. Saya juga suka menambahkan cili api bagi mereka yang suka pedas agar rasa lebih terasa. Selain kicap, saya cadangkan menggunakan sedikit sos tiram dan kaldu ayam untuk menambah kepekatan dan rasa umami pada hidangan. Tumis bawang putih serta bawang merah hingga wangi sebelum masukkan ayam supaya rasa lebih menyeluruh. Sebagai pelengkap, jangan lupa untuk menyajikan ayam black paper bersama nasi putih panas serta hirisan timun atau salad untuk mengimbangi rasa pedas. Hidangan ini sesuai dimakan pada bila-bila masa dan amat digemari ramai kerana keunikan lada hitamnya. Dengan sedikit kreativiti dan bahan yang mudah didapati, anda juga boleh menggayakan hidangan ayam black paper mengikut citarasa keluarga. Selamat mencuba dan saya yakin anda akan sukakan hidangan klasik ini!