Rewards at home.

おうちでローストビーフを作るときのポイントとして、まずはお肉の選び方が大切です。私はいつも脂の入り具合がバランス良い赤身肉を選んでいます。厚みは3〜4センチくらいが調理しやすいです。 家庭での調理法は、焼き加減の調整が肝心です。表面をしっかりと高温で焼き固めることで旨みを閉じ込め、その後は低温でじっくり火を通すのがおすすめ。私はフライパンで焼いた後、そのままアルミホイルで包み保温し余熱で火を通しています。 味付けは塩・黒胡椒を基本に、大人向けにはニンニクやローズマリーなどのハーブを加えていますが、子どもがいる場合はシンプルにしています。つけ合わせには、さっぱりしたわさび醤油やマスタードソースがよく合います。 おうちで過ごす時間に手作りローストビーフは特別なご褒美になりますし、自分好みにアレンジできるのが魅力です。難しそうに思えますが、慣れると意外と簡単なので、ぜひ試してみてください。家族や友人とシェアしながら食べると、より一層美味しく感じられますよ。