ชีวิตปี 1สาขาโรงแรม ภัตตาคาร เรือสำราญ เป็นไงบ้าง?
รีวิวคณะอุตสาหกรรมบริการ สาขาโรงแรม ภัตตาคาร เรือสำราญ (หลักสูตรใหม่)
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ กำแพงแสน
จากมุมมอง Dek68 ที่เรียนมา 1 เทอมค้าบ
💡คณะเรามี 7 สาขา
คณะเราแต่ละสาขาก็จะเรียนไม่ต่างกันมาก มีบางวิชาที่เรียนเหมือนกัน แต่ต่างกันตรงที่แต่ละสาขาจะเน้นวิชาเจอร์กันคนละด้าน เช่น ของเราเน้นวิชาโรงแรม สาขาอื่นอาจจะเน้น ท่องเ ที่ยว,การจัดอีเว้นท์,การบิน เป็นต้นค่ะ
💡ซึ่งวันนี้เราจะมารีวิวสาขาที่เราเรียน
🛳️สาขาการโรงแรม ภัตตาคาร และเรือสำราญ
ต้องบอกก่อนสาขาเราพึ่งเปลี่ยนหลักสูตรปี 68
ปีแรกเพิ่มเรือสำราญเข้ามา
✨สาขาเราเน้นโรงแรม จบไปทำงานโรงแรมได้ตรงสายเลย ซึ่งในโรงแรมมีหลายหน้าที่ไม่จำเป็นต้องเป็น Front Office อย่างเดียวเน้อ
✅คณะเรามีงาน job fair เป็นการเปิดโอกาสให้นิสิตได้มีโอกาสสมัครงานและมีงานทำ ทำให้รู้ว่ามอเรามีคอนเนคชั่นโรงแรมในเครือ หลายโรงแรม
เริ่ดๆเลยล่ะ
✨สาขาเราเทอมแรก วิชาเจอร์จะเรียนเกี่ยวกับ เนื้อหาโรงแรมเบื้องต้น ประวัติโรงแรม เนื้อหาเรือสำราญเบื้องต้น เรียนโครงสร้างเรือด้วย สาขามีพรีเซ็นต์เยอะมากกก ทำงานเป็นกลุ่มเป็นส่วนใหญ่ ถ้าน้องเป็นคนมีความมั่นใจในการพรีเซ็นต์เป็นพื้นฐานอยู่แล้วจะดีมาก
✨ความยากในการเรียนเทอมแรก เนื้อหาจะลงลึกเลยแหละ ทางมอจะเน้นปูทฤษฎีให้ก่อน แต่เห็นพี่ปี2ก็มีให้เรียนปฎิบัติเหมือนกัน เช่น ปูเตียง
สำหรับพี่มองว่าไม่ได้ยากมากนะ ถ้าตั้งใจฟังอาจารย์สอนในคลาส ส่วนใหญ่จะเน้นจำ ถ้าถามว่าลึกแค่ไหนก็ ประวัติศาสตร์โรงแรมตั้งแต่ยุคโบราณ ยุคโรมัน เรือสำราญก็มีให้จำห้องต่างๆ ถ้ามั่นใจว่าตัวเองชอบทางนี้ พี่มองว่าที่นี้ก็เป็นตัวเลือกที่ดีเลยแหละ
✨สังคมในสาขา
ช่วงแรกๆที่เข้าคลาสอาจารย์ก็มีกิจกรรม มีให้แนะนำตัว ทำความรู้จักกัน ผ่านไปสักพักมีกิจกรรมรับน้อง (รับน้องรวมทั้งภาคพิและภาคปกติ)
และมีกิจกรรมบังคับของสาขาอีกกิจกรรมนึง ให้เล่นกิจกรรมเกือบทั้งวัน ทำให้รู้จักพี่ๆมากขึ้น มีอะไรจะได้ถามรุ่นพี่ได้ ส่วนตัวเราเจอรุ่นพี่ที่น่ารักหลายคนมาก ถามอะไรรุ่นพี่ก็พร้อมจะช่วยเสมอเลยย
⚠️ มาพูดถึงสิ่งที่ควรรู้ของสาขานี้กันบ้าง ด้วยความที่เป็นหลักสูตรใหม่ แล้วพี่ปีแรก ตอนนี้หลักสูตรยังไม่นิ่ง อย่างปกติ พี่ปี 67 ได้เรียนอิ้งในเทอมแรก
แต่ปี 68 ได้เรียนอิ้งในเทอมสอง (โดยตอนช่วงก่อนเปิดเทอมมอจะให้ทดสอบระดับภาษาอังกฤษ ถ้าเกิน51คะแนนก็ลงอิ้งในเทอมสองได้ มีสอนฟิวๆปรับพื้นฐานออนไลน์ด้วยแต่ไม่บังคับเรียน)
🏫รีวิวมหาลัย
มอเรากว้างมากกกกกกก ที่นี้มีตลาดในมอทุกจันทร์ พุธ ของกินฉ่ำๆ จบพี่จะกินหมดทุกร้านมั้ย😹
มอเราอยู่นอกเมือง ใกล้สุดโลตัส มีโรงหนัง แต่พี่ยังไม่เคยไปเลอ ส่วนพวกของใช้ แถวนี้มี บิ๊กซีเล็ก โลตัสเล็ก ซีเจ แถวหอนอก
▪️หอในหรือในมอก็มีร้านสหกรณ์ ในร้านมีขายของใช้ ครีม เยอะแยะมากมาย มีข้าวกล่องขาย มีผัก เครื่องแกงสำหรับทำอาหารอีก เริ่ดเกิน
แนะนำพวกเข็มขัด เข็มติดอก ตุ้งติ้ง ร้านนี้ถูกกว่าร้านข้างนอกมอ
มอเรามีรถตู้ กำแพงแสน- Btsเกษตร
✅อีก 1 ความเริ่ด มีโอเพ่นแชทให้สั่งของ คือแทบไม่ต้องออกไปไหนแล้ว ในไลน์มีแต่โอเพ่นแชทร้านข้าว(บางร้านเปิดยันตี2) ค่าส่งหอนอกฟรี/10บาท หอใน 15 งี้ สบายเกิน มียันร้านยา ร้านขายของใช้ ช้อปฟินๆ
💬ช่องทางติดตามสาขา
IG : hrcl.ku
TT : @hrcl.kps
สุดท้ายนี้ ถ้าน้องๆสนใจ แล้วก็มั่นใจว่าอยากเรียนสาขานี้ มาเป็นรุ่นพี่รุ่นน้องกันน้าาา
ปล.ปีพี่ไม่มีสัมภาษณ์ ปีนี้มีสัมภาษณ์
ถ้าน้องๆติดสัมภาษณ์แล้ว ขอให้น้องไปสัมภาษณ์ผ่านน้าาา✨
หากมีอะไรอยากถามทักข้อความได้เลย หรือจะคอมเม้นไว้ก็ได้นะค้าบ💚
หลายคนที่เสิร์ช “HRCL” หรือ “เรียนอะไรบ้าง” มักอยากรู้แบบละเอียดว่าเข้าไปแล้วต้องเจอวิชา/งานประมาณไหน เลยขอสรุปเป็นไกด์สั้นๆจากมุมคนเรียนสายนี้ (โรงแรม-ภัตตาคาร-เรือสำราญ) ให้เห็นภาพชัดขึ้น ว่าเทอมแรกๆต้องเตรียมตัวยังไง และแต่ละพาร์ทเรียนไปเพื่ออะไร 1) HRCL เรียนอะไรบ้างในภาพรวม? แกนหลักจะเป็น “ธุรกิจบริการ” ค่ะ เลยไม่ได้เรียนแค่ Front Office อย่างเดียว แต่จะปูพื้นตั้งแต่ภาพรวมอุตสาหกรรมโรงแรม การบริการส่วนหน้า (Front Office) ระบบงานในโรงแรม ไปจนถึงภัตตาคาร และพื้นฐานเรือสำราญ เช่น โครงสร้างเรือ ห้อง/โซนต่างๆบนเรือ และบทบาทงานบริการบนเรือสำราญ จุดที่รู้สึกชัดคืออาจารย์จะให้เราเข้าใจคำศัพท์/ตำแหน่งงาน และลำดับการทำงานแบบเป็นระบบก่อน เพื่อให้ต่อยอดปีถัดๆไปได้ 2) ลักษณะงานที่เจอบ่อย: งานกลุ่ม + พรีเซนต์ ถ้าอยากเตรียมตัวให้รอดง่ายๆ แนะนำฝึก 3 อย่างนี้ไว้เลย - สรุปเนื้อหาให้เป็น: บทเรียนบางส่วนเป็นเชิงประวัติศาสตร์/ทฤษฎี (เช่น พัฒนาการโรงแรมในยุคต่างๆ) ต้องจับประเด็นให้ได้ - ทำสไลด์และเล่าเรื่อง: ไม่ต้องพูดเก่งมาก แต่ควรเล่าให้เป็นลำดับ (ปัญหา-ข้อมูล-สรุป) - ทำงานเป็นทีม: แบ่งหน้าที่ให้ชัด เช่น คนหาข้อมูล คนทำสไลด์ คนซ้อมพูด จะลดดราม่าได้เยอะ 3) เรือสำราญเรียนประมาณไหน? ช่วงพื้นฐานจะเป็นการทำความเข้าใจ “เรือหนึ่งลำมีอะไรบ้าง” เช่น ส่วนที่พักผู้โดยสาร พื้นที่บริการ ห้องอาหาร โซนลูกเรือ และโครงสร้างการทำงาน คล้ายๆการมองโรงแรมทั้งหลัง แต่ย้ายไปอยู่บนเรือ สิ่งที่สนุกคือมีหัวข้อให้ค้นคว้าเชิงลึกได้ด้วย อย่างประเด็นผลกระทบเสียงเรือสำราญต่อสัตว์น้ำ (เป็นตัวอย่างงานรีเสิร์ช/รายงานที่อาจเจอ) ทำให้เราไม่ได้มองเรือสำราญแค่ภาพสวยๆ แต่เข้าใจมิติสิ่งแวดล้อมด้วย 4) เรียนยากไหม ต้องเก่งอังกฤษแค่ไหน? ความยากของช่วงแรกคือ “ข้อมูลเยอะและต้องจำคำเฉพาะ” โดยเฉพาะศัพท์สายโรงแรมและการบริการ แนะนำให้ทำชีทคำศัพท์ของตัวเอง (ไทย-อังกฤษ) แล้วทวนก่อนสอบ ส่วนอังกฤษ ถ้าหลักสูตรมีการจัดระดับ/ลงเทอมตามคะแนน ก็วางแผนอ่านล่วงหน้าไว้จะสบายกว่า เน้นทักษะที่ใช้จริง: การแนะนำบริการ ตอบอีเมลสั้นๆ และคำศัพท์ในโรงแรม 5) อยากทำงานอะไรได้บ้างหลังเรียน HRCL? ถ้าชอบโรงแรม: Front Office, Guest Relations, Reservations, Housekeeping, F&B, Sales/Events (แล้วแต่วิชาและสกิลที่ต่อยอด) ถ้าชอบภัตตาคาร: งานบริการ/ผู้จัดการร้าน/วางมาตรฐานการบริการ ถ้าชอบเรือสำราญ: งานบริการบนเรือที่ต้องใช้วินัยสูงและสื่อสารดี (สายนี้ควรเริ่มฝึกบุคลิกภาพและการทำงานเป็นระบบตั้งแต่ปี 1) 6) ทริคเตรียมตัวสำหรับน้องๆที่กำลังจะเข้า - ฝึกพรีเซนต์หน้ากระจก 5–10 นาที/วัน ช่วยเรื่องความมั่นใจมาก - ทำไฟล์สะสมผลงาน (สไลด์/รายงาน) ไว้ตั้งแต่เทอมแรก เวลาไปสมัครงานหรือฝึกงานใช้ได้จริง - ถามรุ่นพี่เรื่องรูปแบบงาน/การแต่งกาย/อุปกรณ์ (เช่น เข็มติดอก เข็มขัด) จะประหยัดเวลาและเงิน หวังว่าสรุปนี้จะตอบคำถาม “HRCL เรียนอะไรบ้าง” ได้ชัดขึ้น ถ้าใครกำลังชั่งใจสายโรงแรม-ภัตตาคาร-เรือสำราญ ลองดูว่าเราชอบงานบริการแบบใส่ใจรายละเอียด ชอบทำงานทีม และโอเคกับการพรีเซนต์บ่อยๆไหม ถ้าใช่ สายนี้สนุกและต่อยอดได้หลายทางเลยค่ะ
หนูขออณุญาติทักส่วนตัวสอบถามเกี่ยวกับการสอบเข้าได้มั้ยคะ