Ada Matcha baru dari brand lokal, yuk colek!

Sebagai matcha lover, aku seneng banget karena sekarang makin banyak matcha lokal Indonesia yang kualitasnya udah oke banget. Dulu aku pikir matcha enak itu harus impor, tapi setelah coba beberapa merk lokal ternyata banyak yang warnanya hijau cantik, rasanya nendang, dan harganya masih masuk akal. Kalau kamu lagi cari merk bubuk matcha yang enak untuk kue, biasanya aku pilih bubuk matcha yang warnanya agak terang dan rasanya cukup strong. Soalnya kalau dipanggang bareng butter, gula, dan tepung, rasa matchanya suka kalah. Jadi aku suka pakai bubuk yang pure matcha, tanpa campuran creamer atau gula, biar wangi dan pahit khas matchanya masih kerasa di brownies, cookies, atau chiffon cake. Buat yang lebih sering bikin matcha latte, kamu bisa pilih matcha lokal yang teksturnya halus dan gampang larut. Ada beberapa brand lokal yang tulisannya "pure matcha" atau "ceremonial" di kemasan, ini biasanya lebih enak diminum langsung, baik panas ataupun dingin. Aku biasanya seduh sedikit dulu dengan air hangat, whisk sampai nggak ada gumpalan, baru tambahin susu. Versi lokal ini enak banget buat jadi matcha latte creamy ala kafe. Aku juga sempet coba matcha lokal brand yang ada tulisan "Trying out NE Saya itcha local brand matcha" di kemasannya. Pengalaman aku, tipe matcha begini cocok buat kamu yang baru pindah dari matcha instan ke pure matcha, karena rasanya nggak terlalu pahit dan masih friendly di lidah. Tinggal disesuaikan aja: kalau buat kue, pakai agak banyak; kalau buat minuman, bisa dicampur susu atau oat milk biar lebih lembut. Tips kecil dari aku: 1. Cek komposisi, usahakan bubuk matcha 100% tanpa gula tambahan kalau mau dipakai ke kue. 2. Simpan bubuk matcha di wadah rapat, jauh dari panas dan cahaya, supaya warna dan aromanya tetap bagus. 3. Kalau baru pertama kali coba matcha lokal, beli ukuran kecil dulu, bandingin beberapa merk sampai ketemu yang paling cocok sama selera kamu. Menurutku, matcha lokal Indonesia sekarang udah nggak kalah dari brand luar. Tinggal disesuaikan aja: ada yang lebih cocok untuk baking, ada juga yang lebih enak diminum sebagai matcha latte harian. Kalau kamu punya rekomendasi merk pure matcha yang bagus versi kamu, boleh banget sharing juga, biar kita sama-sama explore dunia matcha lokal bareng 🍃