ใครเคยทานเมนูบ้างคะ

จากประสบการณ์ที่ลองทำแกงเลียงมะละกอใส่เนื้อปลาขูดมาแล้ว ต้องบอกเลยว่าเมนูนี้เป็นที่ชื่นชอบมากในบ้านของผม เพราะนอกจากจะได้รสชาติที่สดชื่นจากมะละกอแล้ว เนื้อปลาขูดยังช่วยเพิ่มความหอมและความนุ่มให้กับแกงเลียงอย่างไม่น่าเชื่อ เคล็ดลับในการทำให้แกงเลียงนี้อร่อยขึ้นคือการใช้เครื่องแกงที่ปรุงเอง โดยผสมพริกสด หัวหอม และกะปิเล็กน้อย ตำให้เข้ากันจนละเอียด จะช่วยเพิ่มความกลมกล่อมและรสชาติที่โดดเด่น อีกอย่างคือการตั้งน้ำให้เดือดก่อนใส่เนื้อปลาขูด เพื่อให้ปลาสุกแบบนุ่ม ๆ ไม่แข็งกระด้าง เรื่องราคาและความสะดวก ก็ถือว่าเป็นเมนูที่ประหยัดมาก เพราะใช้วัตถุดิบพื้นบ้านอย่างมะละกอจากสวนหรือข้างบ้าน น้ำพริกกะปิก็ใช้เพียงเล็กน้อย แต่รสชาตินั้นจัดจ้านเหมือนทานอาหารที่ร้านเลย ถ้าใครกำลังมองหาเมนูง่าย ๆ ทำทานเองที่บ้าน แกงเลียงมะละกอใส่เนื้อปลาขูดนี้เหมาะมากที่จะลองดู รับรองว่าจะติดใจ อร่อยจนหยุดทานไม่ได้จริง ๆ แล้วอย่าลืมลองปรับรสตามชอบ เพิ่มพริกเผ็ด ๆ หรือผักสดเพิ่มความหลากหลายได้ตามต้องการ!