วันจันทร์เป็นวันที่หลายคนต้องเริ่มต้นสัปดาห์ด้วยงานหนักทั้งใช้ทั้งสมองและแรงงาน การเลือกอาหารที่เหมาะสมในช่วงเช้าจึงเป็นสิ่งสำคัญมาก ผมมักจะเลือกทานอาหารที่มีโปรตีนสูงและไขมันดี เพราะช่วยให้ร่างกายมีพลังงานที่ยั่งยืน ไม่ทำให้ง่วงหรือขาดสมาธิระหว่างวัน โปรตีนช่วยซ่อมแซมกล้ามเนื้อและเนื้อเยื่อในร่างกาย นอกจากนี้ยังสำคัญสำหรับสมองในการผลิตสารสื่อประสาท ส่วนไขมันดี เช่น ไขมันจากอะโวคาโด น้ำมันมะกอก หรือถั่ว ช่วยเพิ่มความจำและช่วยลดการอักเสบในร่างกายได้ดี ในช่วงบ่ายถ้าร่างกายเริ่มอ่อนล้า การทานของว่างที่มีโปรตีนและไขมันดี เช่น โยเกิร์ตกับถั่วหรือไข่ต้ม จะช่วยเสริมพลังและทำให้ไม่หิวบ่อย โดยส่วนตัวผมจะหลีกเลี่ยงอาหารที่มีน้ำตาลสูงหรือคาเฟอีนมากเกินไป เพราะทำให้พลังงานตกอย่างรวดเร็ว เทคนิคเล็กๆ ที่ช่วยให้ผ่านวันจันทร์ได้ดีคือ เตรียมน้ำดื่มและอาหารว่างล่วงหน้า เพื่อไม่เสียเวลาค้นหาอาหารระหว่างวัน และช่วยลดโอกาสทานอาหารขยะที่ทำให้เหนื่อยล้าไวขึ้นด้วยครับ