พรชัยเต้าหู้ทอด ท่าน้ำวัดบางนานอก

ช่วงที่เราอยากกินของทอดแบบไม่เลี่ยน แต่ยังอยากได้อะไรที่อิ่มท้อง “เต้าหู้ทอด” คือคำตอบที่จบง่ายที่สุด แล้วเวลาค้นหาในกูเกิลว่าเต้าหู้ทอดใกล้ฉัน แถวท่าน้ำวัดบางนานอก ร้านที่เราแวะบ่อยๆ คือ “พรชัยเต้าหู้ทอด” (บางป้าย/บางรูปอาจเห็นเขียนคล้ายๆ Fried Tofu) เพราะรสชาติค่อนข้างสม่ำเสมอและน้ำจิ้มทำให้กินได้เรื่อยๆ สิ่งที่ชอบเป็นพิเศษคือเต้าหู้ทอดของที่นี่ “กรอบนอกนุ่มใน” จริง ไม่ได้กรอบแบบแข็งหรืออมน้ำมันจนเลี่ยน พอกัดเข้าไปยังนุ่มและมีความฉ่ำกำลังดี น้ำจิ้มเป็นแนวรสจัดแต่ไม่โหด มีความเผ็ดเบาๆ หอมและกลมกล่อม ทำให้เต้าหู้ธรรมดาดูมีมิติขึ้นมาเยอะ ส่วนตัวเรามักขอให้ราดน้ำจิ้มแยก/ใส่เพิ่มนิดหน่อย เผื่อเอาไว้จิ้มให้สะใจ อีกอย่างที่อยากแนะนำให้ลองคือ “เผือกทอด” ของร้านนี้ กรอบๆ หอมๆ กินคู่กับน้ำจิ้มแล้วเข้ากันดีมาก ใครที่มากับเพื่อนหลายคน เราว่าสั่งเต้าหู้ทอด + เผือกทอดมาหารกันคือคุ้มสุด ได้ทั้งรสสัมผัสนุ่มและกรอบในมื้อเดียว ถ้าคุณกำลังเลือกจากคำค้นเต้าหู้ทอดใกล้ฉัน ลองใช้ทริกเล็กๆ เวลาไปซื้อ: 1) ไปช่วงคนไม่แน่นจะได้ของออกใหม่ๆ กรอบฟู 2) บอกแม่ค้าว่าเอากรอบหน่อย/ทอดใหม่ได้ไหม (ถ้าคิวไม่ยาวมาก) 3) ถ้ากินเป็นของว่างระหว่างเดินเล่น แนะนำให้ถือถุงเปิดนิดๆ จะช่วยให้ความกรอบอยู่ได้นานกว่า สำหรับสายอาหารเจหรือคนที่อยากได้ของกินเล่นที่ไม่หนักเกินไป เต้าหู้ทอดถือว่าเหมาะมาก และร้านนี้ทำออกมาแบบกินง่าย ใครอยู่แถวท่าน้ำวัดบางนานอกแล้วอยากได้พิกัดเต้าหู้ทอดใกล้ฉัน ลองแวะพรชัยเต้าหู้ทอดดูครับ น่าจะถูกใจทั้งคนชอบของทอดและคนชอบน้ำจิ้มรสเด็ดๆ