本日も熱い一杯をお届けします

「ムムム ラーメン（越谷の味噌ラーメン）」で調べて行く人向けに、私が行ったときの“頼み方”と楽しみ方を補足します。 まずこのお店の主役は、味噌ラーメン＋選べる肉味噌。はじめてなら、最初はスープと麺をそのまま一口食べるのがおすすめです。中華鍋で一杯ずつ作るだけあって、香ばしさとコクが立っていて、麺は自家製の手揉みでモチモチ＆縮れがスープを拾います。 次に「お好みの肉味噌」で味変。肉味噌は“別皿（orトッピング感覚）”で足していくと、同じ一杯でも印象が変わって飽きません。私は、 1）最初は入れずに原点の味噌 2）途中で肉味噌を少量溶かしてコク増し 3）終盤はしっかり溶かしてパンチ強め の順で楽しみました。辛さや旨みの方向が変わるので、「味噌ラーメンムムムが気になるけど重そう…」と思う人でも、調整しやすいです。 卓上アイテムも活用すると満足度が上がります。少しずつ足して、自分の“ベスト”を探すのが楽しいポイント。香りが強い調味料は入れすぎると味噌の良さが隠れやすいので、ほんの少量からがおすすめ。 サイドで迷ったら、唐揚げやビールの組み合わせも相性良かったです。ラーメンが濃厚寄りなので、揚げ物はシェア向き。同行者がいるなら分けるとバランス◎。 店内はテーブル席と小上がりがあって広め。ベビーカーでも入りやすい雰囲気でした。共同駐車場があるのも越谷エリアでは助かります。 最後に注意点。営業時間は昼と夜で分かれていて、ラストオーダーもあるので、Googleマップで最新情報を見てから行くのが安心です。越谷で味噌ラーメンを探しているなら、まず候補に入れて損なしのお店でした。