เคยมีโอกาสไปเยี่ยมเยียนศูนย์เรียนรู้ข้าวแต๋นน้ำแตงโมเพชรนภาที่จังหวัดนครสวรรค์ แล้วรู้สึกประทับใจมากครับ ข้าวแต๋นน้ำแตงโมที่นี่ไม่ใช่ข้าวแต๋นธรรมดา เพราะใช้แตงโมสดผสมผสานในสูตร ทำให้ได้รสชาติหวานหอมและสดชื่นเป็นเอกลักษณ์ ผมได้ลองชิมข้าวแต๋นน้ำแตงโมและรู้สึกว่ามันกรอบและมีรสหวานกำลังดี โดยที่ไม่เลี่ยนเลย นอกจากนี้ยังได้เรียนรู้ขั้นตอนการทำข้าวแต๋นน้ำแตงโมอย่างละเอียดตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบจนถึงการแพ็คสินค้า น่าสนใจมากที่กลุ่มเกษตรกรบ้านน้ำสาดเหนือนำวัตถุดิบท้องถิ่นมาผลิตสินค้าโอทอปคุณภาพสูง ขนมนี้เหมาะกับการเป็นของฝากหรือขนมกินเล่นโดยเฉพาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบขนมไทยที่มีวิธีการทำแบบดั้งเดิมและรสชาติไม่เหมือนใคร ถ้าใครได้ไปเยือนนครสวรรค์ อย่าลืมแวะชมและชิมข้าวแต๋นน้ำแตงโมที่ศูนย์เรียนรู้แห่งนี้นะครับ รับรองประทับใจแน่นอนครับ