จากประสบการณ์ของผู้ที่ชื่นชอบอาหารท้องถิ่น การเลือกรับประทานเลียงผักหวานที่สดใหม่จากจันทบุรีถือเป็นความสุขอย่างหนึ่งเพราะผักหวานของที่นี่มีความหวานและกรอบเป็นเอกลักษณ์ เลียงผักหวานเป็นอาหารที่มีสรรพคุณดีต่อสุขภาพ เพราะผักหวานอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ ที่ช่วยบำรุงร่างกาย เมื่อนำมาต้มเลียงกับน้ำซุปที่ปรุงรสด้วยกุ้งแห้งหรือน้ำปลาร้าจะได้รสชาติกลมกล่อม อาหารจานนี้จึงเหมาะกับผู้ที่ต้องการอาหารรสชาติไม่จัดแต่มีความนัวและหอมจากสมุนไพร สำหรับวิธีเลือกผักหวาน ควรเลือกผักที่ใบเขียวสด ไม่เหลืองหรือตามใบไม่มีจุดดำ ใบต้องไม่เหี่ยวหรือซีด เพราะจะทำให้รสชาติของเลียงไม่หวานและไม่สดชื่น นอกจากนั้นการทำเลียงผักหวานที่อร่อยควบคู่กับการเลือกวัตถุดิบที่มีคุณภาพ เช่น กุ้งแห้งตัวเล็กๆ สดใหม่ น้ำปลาร้าที่มีกลิ่นหอม จะทำให้น้ำซุปมีรสชาติที่ลึกซึ้งและอร่อยมากยิ่งขึ้น และอย่าลืมว่าการปรุงโดยค่อยๆ เติมรสชาติตามชอบเป็นสิ่งสำคัญที่จะทำให้จานเลียงผักหวานของคุณเลิศรส หากเดินทางไปจันทบุรี อย่าลืมแวะชิมเลียงผักหวานสูตรเด็ดนี้ที่ร้านอาหารท้องถิ่น ซึ่งนอกจากจะได้ลิ้มลองรสชาติแท้ๆ แล้ว ยังเป็นการสนับสนุนชุมชนและเกษตรกรท้องถิ่นอีกด้วย