olahan pisang bonyok

Aku termasuk yang sering kecolongan stok pisang di rumah sampai bonyok, dulu ujung-ujungnya cuma dibuang. Padahal setelah coba-coba, pisang bonyok justru enak banget diolah karena rasanya lebih manis dan teksturnya lembut. Versi paling simpel yang sering aku buat: pisang bonyok dihancurkan pakai garpu di piring, lalu aku taburi keju parut putih dan sedikit gula aren serut. Kadang aku tambahkan sedikit susu kental manis biar lebih creamy. Kalau mau hangat, pisangnya bisa dipanaskan sebentar di teflon tanpa minyak, baru dikasih topping keju dan gula aren di atasnya. Rasanya mirip dessert kafe, padahal bikin sendiri dan super murah. Selain itu, pisang bonyok enak juga dijadiin pancake. Caranya aku cuma campur pisang bonyok yang sudah dihaluskan dengan 1 butir telur dan beberapa sendok makan tepung terigu. Aduk sampai rata, lalu tuang ke teflon anti lengket tanpa banyak minyak. Waktu sudah matang, aku sajikan dengan keju parut dan gula aren cair. Ini bisa jadi menu sarapan kilat, apalagi kalau lagi buru-buru tapi pengen makan yang manis dan mengenyangkan. Kalau stok pisang bonyok lagi banyak, biasanya aku bikin adonan lalu simpan di kulkas. Jadi tiap pengin camilan, tinggal dikeluarkan dan diolah. Pisang bonyok juga bisa dibekukan dulu, nanti bisa dijadikan smoothies. Tinggal blender pisang beku dengan susu atau yogurt, tambahkan sedikit gula aren kalau kurang manis. Teksturnya kental, mirip ice cream sehat. Hal penting yang aku perhatikan: pastikan pisang bonyoknya masih wangi dan tidak berjamur. Kulit boleh jelek, tapi dagingnya masih aman dimakan. Kalau sudah berbau aneh atau ada bercak jamur, lebih baik jangan dipakai. Selama masih bagus, pisang bonyok justru jadi cara hemat banget untuk bikin dessert rumahan. Buat yang anti ribet, cara paling praktis menurutku tetap: pisang bonyok dihancurkan, lalu taburi keju parut dan gula aren seperti di foto OCR yang kamu bayangkan. Tidak perlu takaran ribet, tinggal sesuaikan selera. Manis gurih dari keju dan gula aren benar-benar bikin ketagihan, dan yang paling penting: tidak ada lagi pisang bonyok terbuang sia-sia di rumah.