Go to eat Tsujihan, a famous Japanese shop without waiting. 🇯🇵

ถ้าใครเล็ง “Nihonbashi Kaisen Don Tsujihan” อยู่ แต่กลัวคิวยาว เราว่าทริคที่ช่วยได้จริงคือเลือกสาขาและเวลาให้ดี—สาขา Ark Hills (Akasaka) เป็นอีกตัวเลือกที่เดินทางง่ายและคนไม่แน่นเท่าสาขาฮิต ๆ บางจุด เราไปช่วงใกล้เวลาเปิดร้าน (ประมาณ 11:00–11:30) บรรยากาศสบายมาก เข้าร้านได้ไว ไม่เสียเวลาในทริป เมนูที่หลายคนถามกันบ่อยคือ “Tsujihan menu มีอะไรบ้าง/สั่งอะไรดี” จากที่ไปลอง รอบนี้เราเลือกคอร์ส Matsu ราคา 2,500 เยน เป็นเซ็ตที่ได้ข้าวหน้าทะเลรวม (Kaisen Don) ที่โปะหน้ามาแบบแน่น ๆ และมีทูน่าซาชิมิพร้อมซอสแยกให้ด้วย จุดเด่นคือเขาจะมีชามน้ำซุป/น้ำราดสำหรับเติม ทำให้กินได้ 2 ฟีล—เริ่มจากกินแบบดงบุริปกติให้ได้รสความสดของวัตถุดิบก่อน แล้วค่อยเติมน้ำซุปเป็นแนวโอฉะสึเกะ ปิดท้ายแบบคล่องคอ อิ่มแต่ไม่เลี่ยน ถ้าใครอยากอัปเกรดความฟิน เมนูระดับ Ume จะเป็นตัวที่เพิ่มท็อปปิ้งอย่างปู หอยเม่น (อูนิ) และไข่ปลาแซลมอน (อิคุระ) เข้ามา เหมาะกับคนที่ตั้งใจมากินจัดเต็มและอยากได้รสหวานมันของอูนิแบบชัด ๆ แต่ถ้าไปครั้งแรกและอยากคุมงบ เราว่าเริ่มจากคอร์สกลาง ๆ อย่าง Matsu กำลังดี ได้สัมผัสสไตล์ร้านครบแล้วค่อยกลับมาลองอัปเกรดรอบหน้า เรื่องสาขา หลายคนเสิร์ชหา “Tsujihan branches” หรือ “Tsujihan Ark Hills” แนะนำให้เช็กชื่อเต็มตอนปักหมุดในแมปว่า “Nihonbashi Kaisen Don Tsujihan - Ark Hills Branch” จะหาเจอง่ายกว่า และสาขานี้อยู่โซน Ark Hills เดินในอาคารได้ไม่ยาก แถมอยู่ฝั่ง Tokyo Tower ด้วย ใครมีแพลนเที่ยวแถวนั้นแวะได้เลย ส่วนการเดินทาง ถ้ามาจาก Shinjuku เราใช้ Marunouchi Line ไป Akasaka-mitsuke แล้วต่อ Ginza Line ไป Tameike-Sanno ออกทางออก 13 เดินอีกประมาณ 5 นาทีถึงร้าน ระหว่างทางเดินสบาย ไม่ซับซ้อน ปิดท้ายสำหรับคนสงสัย “Tsujihan Thailand มีไหม” ณ ตอนที่เราไปกิน รอบนี้เราโฟกัสที่โตเกียวสาขา Ark Hills เป็นหลัก ถ้าใครอยากลองรสต้นฉบับจริง ๆ แนะนำแวะกินที่ญี่ปุ่นสักครั้ง แล้วจะเข้าใจว่าทำไมร้านนี้ถึงดัง—วัตถุดิบสด ซอสอร่อย และวิธีกินแบบเติมน้ำซุปคือสนุกมาก