🍲 Home Holiday Menu: Curry, Papaya, Fish Eggs 🧡
This holiday doesn't go anywhere, so I go to the kitchen to make "curry, papaya, fish eggs" and eat it myself. 😋
Rich curry, good sweet and sour, soft papaya, tight fish eggs, more delicious than expected. 🍽️
# curry, papaya, fish eggs # Holiday menu # Join the kitchen # Thai food # Lemon8
ในวันหยุดที่เราไม่อยากออกไปไหน การทำอาหารเองที่บ้านเป็นกิจกรรมที่ทั้งสนุกและผ่อนคลายมากค่ะ การเลือกเมนูแกงส้มมะละกอไข่ปลานับว่าเป็นตัวเลือกที่ดีมาก เพราะนอกจากจะได้รสชาติที่จัดจ้านของน้ำพริกแกงส้มแล้ว ยังมีความหวานอ่อนๆ ของมะละกอที่ช่วยเติมเต็มความเปรี้ยวให้อร่อยกลมกล่อม ส่วนไข่ปลาที่ใส่ลงไปในแกงส้ม นอกจากจะเพิ่มความหอมมันแล้ว ยังให้รสชาติที่พิเศษไม่เหมือนใคร ตัวไข่ปลานั้นควรเลือกไข่ปลาดุกสดใหม่ จะมีเนื้อแน่นและไม่คาว ทำให้แกงส้มมีรสชาติดียิ่งขึ้นค่ะ วิธีทำก็ไม่ยุ่งยากเลย เริ่มจากเตรียมน้ำพริกแกงส้มตามสูตรที่ชอบ อาจซื้อแบบสำเร็จรูปหรือทำเอง จากนั้นต้มน้ำพริกแกงกับน้ำเปล่าหรือ น้ำซุปให้เดือด ใส่มะละกอลงไปต้มจนสุกนุ่ม เติมไข่ปลา และปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ให้ได้รสเปรี้ยวหวานเค็มที่พอดี ชิมรสและปรับตามชอบแล้วปิดไฟ พร้อมเสิร์ฟ เมนูนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อกลางวันหรือเย็นที่บ้าน เพราะทำไม่ยากและใช้วัตถุดิบที่หาได้ง่าย นอกจากนี้ การได้ลงมือทำเองยังเพิ่มความภูมิใจและช่วยประหยัดงบประมาณในวันหยุดได้ดีทีเดียวค่ะ ใครที่ชอบอาหารไทยรสจัด แนะนำให้ลองเมนูนี้ดู รับรองว่าจะติดใจและอยากทำซ้ำแน่นอน!