แจกสูตรไก่ย่าง

สำหรับคนที่ชอบทำอาหารและอยากลองทำไก่ย่างที่บ้าน สูตรนี้ตอบโจทย์มาก เพราะไม่ต้องหมักนาน ใช้เวลาหมักแค่ประมาณ 20-30 นาที ก็ทำให้รสชาติซึมเข้าเนื้อไก่อย่างดี นอกจากนี้การใช้หม้อทอดไร้น้ำมันช่วยอำนวยความสะดวกอย่างมาก เพราะไม่ต้องเสียเวลาเฝ้ากะทะ หรือกลิ่นควันเหมือนเวลาย่างแบบปกติ จากประสบการณ์ส่วนตัว ผมได้ทดลองใช้สูตรนี้โดยใช้ปีกไก่ 1 กิโลกรัมตามสัดส่วนที่แนะนำ น้ำตาลปี๊บช่วยเพิ่มความหวานหอมเข้มข้น ส่วนซอสหอยนางรมกับซอสปรุงรสฝาเขียวช่วยเพิ่มความกลมกล่อม มีรสชาติที่เข้มข้นลงตัว การผสมสามเกลือซึ่งประกอบด้วยกระเทียม รากผักชี และพริกไทยลงไป ทำให้ไก่ย่างมีกลิ่นหอมและรสชาติครบเครื่องยิ่งขึ้น การนวดไก่กับเครื่องปรุงเป็นขั้นตอนสำคัญที่จะช่วยให้น้ำหมักซึมลึกถึงเนื้อไก่อย่างทั่วถึง ผมแนะนำว่าหมักไว้ในห้องเย็นจะช่วยรักษาความสดใหม่และรสชาติได้ดีกว่า โดยส่วนตัวผมใช้หม้อทอดไร้น้ำมันตั้งไฟที่ 180°C ย่างด้านละ 10-12 นาที ทำให้ไก่สุกกรอบนอกนุ่มใน โดยไม่ต้องใช้น้ำมันเพิ่ม และเก็บความชุ่มชื้นในเนื้อไก่ได้ดีมาก สำหรับใครที่ชอบรสชาติจัดจ้านสามารถเพิ่มพริกป่นหรือน้ำจิ้มแจ่วตามชอบได้ และถ้าชอบแบบหมักทิ้งไว้ข้ามคืนก็จะได้รสชาติที่เข้มข้นขึ้นอีกระดับหนึ่ง สูตรนี้เหมาะสำหรับทำเมนูไก่อบ ไก่ย่างหม้อทอดไร้น้ำมัน หรือจะปรับใช้กับไก่ชิ้นอื่นๆ ก็ได้เช่นกัน เป็นสูตรเร่งด่วนที่ทำให้การทำไก่ย่างที่บ้านง่ายและเร็วขึ้นมาก ลองใช้สูตรนี้กับครอบครัวหรือเพื่อนๆ รับรองว่าได้คำชมแน่นอน และเพราะสูตรนี้ใช้ส่วนผสมในครัวเรือนที่หาได้ง่าย ใครๆ ก็ทำตามได้ไม่ยากเลยครับ