🍳 Fried Thai egg crab 📍 Sriracha Chonburi

ถ้าใครเสิร์ชหา “ผัดไทยไข่” แถวศรีราชา เราว่าร้านแนวผัดไทยไข่ปู/ผัดไทยไข่แบบร้านริมทางนี่แหละ ตอบโจทย์คนอยากได้จานเร็วๆ อิ่มๆ ก่อนเดินทางต่อ โดยที่อ้นผัดไทยไข่ปูบรรยากาศจะเป็นร้านเปิดโล่ง โต๊ะไม้ พัดลมตั้งพื้น นั่งสบายแบบบ้านๆ แต่คนเข้าออกตลอด เหมาะทั้งแวะกินจริงจังหรือแวะรองท้องก่อนเข้าพัทยา สำหรับคนที่ชอบ “ผัดไทยไข่” แบบรสเข้มข้น แนะนำให้สั่งสไตล์ที่มีไข่คลุกมากับเส้น (บางร้านจะผัดไข่แยก/ห่อไข่) เวลากินจะได้ความหอมมันของไข่เคลือบเส้น และถ้าเป็นสายไข่เยอะๆ ให้ลองถามที่ร้านว่าเพิ่มไข่ได้ไหม หรือเลือกแบบพิเศษ จะได้เส้นและเครื่องแน่นขึ้น ทริคกินผัดไทยไข่ให้อร่อยแบบที่เราชอบคือบีบมะนาวนิดเดียวก่อน (อย่าเพิ่งบีบหมด) ชิมรสเดิมของร้านก่อน แล้วค่อยปรุงเพิ่มทีหลัง เพราะผัดไทยบางร้านจะตั้งใจทำให้รสจัดมาอยู่แล้ว จุดที่ทำให้จานนี้อร่อยคือ “เส้น” ถ้าเส้นเหนียวนุ่มและผัดแห้งกำลังดี จะเข้ากับไข่มากๆ โดยเฉพาะถ้าด้านบนมีถั่วงอก ต้นหอม และเครื่องเคียงอย่างมะม่วงซอย จะช่วยตัดเลี่ยนให้กินเพลินขึ้น อีกอย่างที่เราว่ากินคู่กับผัดไทยไข่แล้วดีคือ “เกาเหลารวม” หรือซุปใสๆ เพราะช่วยรีเฟรชปากจากรสผัดไทยที่เข้มข้น น้ำซุปใสซดง่าย แล้วเครื่องรวมอย่างกุ้ง ปลาหมึก ลูกชิ้นต่างๆ กับถั่วงอก ทำให้มื้อนี้ครบทั้งเส้นและน้ำ ไม่แห้งคอ ใครกำลังวางแผนแวะร้านนี้ แนะนำไปช่วงเช้าถึงก่อนเที่ยงนิดนึง จะได้ไม่ต้องรอนาน (ร้านฮิตคนจะทยอยมาเรื่อยๆ) และเตรียมใจว่าเป็นร้านง่ายๆ ริมทาง เน้นกินเร็ว อิ่มจริง ถ้าคุณกำลังหา “ผัดไทยไข่” ที่รสชัด เส้นดี และมีบรรยากาศสบายๆ แบบศรีราชา ร้านนี้เป็นหนึ่งตัวเลือกที่ควรแวะลองค่ะ