ternyata saus wijen sangrai rasanya...

Aku awalnya juga penasaran, bedanya wijen sangrai putih sama wijen biasa itu apa sih? Setelah sering coba buat salad sehat di rumah, kerasa banget ternyata pengaruhnya ke aroma dan rasa. Pas wijen putih disangrai dulu sampai agak kecokelatan dan wangi, saus yang dihasilkan jadi lebih gurih, creamy, dan ada rasa kacang halus yang enak. Biasanya aku pakai saus wijen sangrai ini buat salad di piring putih yang isinya simpel: telur rebus, jagung manis, wortel serut, kol ungu, dan selada hijau. Semua bahan itu kalau dimakan cuma pakai garam atau minyak zaitun aja kadang terasa membosankan. Tapi ketika disiram saus wijen sangrai putih, salad langsung naik level rasanya. Kalau mau bikin sendiri, aku biasanya sangrai wijen putih di wajan anti lengket tanpa minyak, api kecil saja. Aduk pelan sampai warnanya sedikit keemasan dan keluar harum khas kacang. Setelah dingin, baru aku haluskan atau blender sebentar bareng bahan saus lain, misalnya mayones, sedikit kecap asin, gula, air hangat, dan kadang sedikit perasan jeruk nipis biar segar. Buat yang lagi diet atau jaga makan, wijen sangrai putih ini bisa banget jadi andalan. Selain bikin salad lebih enak, teksturnya yang creamy bikin kita nggak terlalu ngidam dressing botolan yang tinggi gula. Aku juga sering pakai saus ini buat cocolan sayur rebus, ayam panggang, bahkan buat topping nasi hangat kalau lagi malas masak ribet. Tips dari pengalamanku, jangan sangrai wijen terlalu lama sampai gosong, karena rasanya bisa jadi pahit. Simpan wijen sangrai putih di wadah tertutup rapat supaya tetap wangi dan nggak apek. Kalau mau praktis, bisa sangrai agak banyak sekaligus, nanti tinggal ambil sedikit-sedikit untuk bikin saus. Sejak kenal saus wijen sangrai putih, menu salad di rumah jadi lebih variatif. Kombinasinya bebas, mau ditambah timun, tomat, atau dada ayam rebus juga cocok banget. Intinya, kalau kamu merasa salad itu hambar dan membosankan, coba deh sekali saja pakai saus wijen sangrai putih yang creamy ini. Rasanya bikin pengin nyendok terus, padahal yang dimakan tetap sayur dan bahan-bahan sehat.