Masak sambal cumi memang menjadi salah satu favorit saya karena perpaduan pedas dan gurihnya benar-benar menggoda selera. Dari pengalaman saya, kunci utama agar cumi tidak keras adalah dengan cara memasaknya cukup sampai warna berubah dan tekstur empuk, seperti yang disebutkan dalam resep ini. Saya biasanya menggunakan campuran bumbu seperti bawang merah, bawang putih, tomat, dan tentunya terasi untuk memberikan aroma khas yang kuat. Sebelum dimasak, cumi saya rendam sebentar dengan perasan jeruk agar bau amis hilang dan rasa lebih segar. Ketika menumis bumbu, pastikan minyak benar-benar panas sehingga bumbu dapat pecah minyak dan mengeluarkan cita rasa maksimal. Selain itu, saya juga suka menambahkan sayuran seperti daun kaspni yang digodok bersama bumbu agar menambah kelezatan dan serat pada hidangan ini. Sambal cumi ini sangat cocok disantap dengan tahu dan tempe bacem, seperti yang biasa saya santap bersama keluarga. Tips lain, jangan terlalu lama memasak cumi agar tetap empuk dan tidak berubah menjadi keras. Jika Anda ingin sensasi pedas yang lebih nendang, bisa menambahkan cabai rawit sesuai selera. Saya juga pernah mencoba menyimpan sambal cumi ini dalam kulkas, dan rasanya tetap lezat saat dipanaskan kembali. Memasak sambal cumi pedas ini bukan cuma soal rasa, tapi juga pengalaman memasak yang menyenangkan. Dengan sedikit eksperimen dan kesabaran, Anda bisa menyajikan hidangan yang enak dan nampol. Selamat mencoba dan semoga masakan Anda selalu berhasil dan dinikmati seluruh keluarga!