menuku hari ini😋
mau post dari tadi pagi wifi hilang konek gegara hujan😩.
hujan udah dari subuh sampe siang cuma gerimis aja ngga reda" , kebetulan punya tulang ayam enaknya dimasak gimana🤔. dan paksu minta dibumbu pedes dong pas hujan" gini. dan aku bikin juga sayur sop untuk si kecil karna si kecil kalo udah minta lauk itu ya harus dibikinin gamau yg lain🥲. dan kalau lauk pedes ga afdol untukku kalo ngga ada kulupan (sayur rebus). didesa aku sayur rebus nyebutnya kulupan ya bunda" asli wong jowo iki😁. apalagi dibelakang sama samping rumah banyak pohon singkong dan pepaya🤭 dan ini resep ku hari ini di versi ku sendiri ya☺.
*Tulang ayam MeRcOn*
- setengah kg tulang ayam (ini dagingnya masih banyak ya ditulangnya)
- 5 buah cabe merah keriting
- 17 cabe rawit
- 4 siung baput
- 8 siung bamer
- ketumbar
- merica
- 1 sashet kecap bango
- 4 lembar daun jeruk
pertama setelah tulang ayam dicuci bersih rebus sebentar (-+15 mnt) angkat dan tiriskan, lalu ulek semua bumbu sampai halus (kalo aku suka yg masih ada teksturnya ya). lalu panaskan minyak kalau minyak udah panas tumis bumbu+daun jeruk setelah bumbu harum dan matang masukkan tulang ayam yg sudah direbus aduk" oseng" sampai tercampur rata, lalu tambahkan air, ini air yg aku tuang ngga aku takar ya yang penting bisa memudahkan bumbu itu meresap di tulang ayamnya . laku masukkan 1 sachet kecap bango aduk sampe tercampur lalu tutup sampe air nya mendidih. dan jika sudah mendidih tambahkan bumbu" kehidupan seperti garam, micin, penyedap rasa, disini aku ga pake gula karna udah ada rasa manis dari kecapnya. untuk takarannya bisa dipasin sendiri ya karna lidah orang itu berbeda. icip rasa dan tutup lagi sampai airnya menyusut.... dan jadi deh😉. Untuk sayur rebusnya aku rebus jadi satu ya agar mengurangi rasa pahit dari daun pepaya dan agar warnanya tetap hijau saat merebus aku kasih sedikit garam kasar ya bunda". inilah menuku di pagi yg sudah diguyur hujan ini☺
#ResepHariIni #Hello2026 #irtdaily #Masak #menusimple Lemon8_ID Lemon8IRT
Selain resep Tulang Ayam Mercon dan kulupan sayur rebus yang sudah dibagikan, saya ingin berbagi sedikit pengalaman pribadi dalam memasak hidangan ini saat musim hujan tiba. Menurut saya, kunci agar tulang ayam mercon terasa lebih nikmat adalah dengan merebus tulang ayam hingga kaldu benar-benar keluar, sehingga daging di tulangnya menjadi empuk dan meresap bumbu pedas yang khas. Karena menggunakan cabai rawit yang banyak, sebaiknya sesuaikan jumlah cabai dengan toleransi pedas keluarga agar semua bisa menikmati hidangan ini dengan nyaman. Untuk kulupan atau sayur rebus, saya biasa menambahkan daun singkong dan daun pepaya yang saya petik langsung dari kebun belakang rumah. Membuat kulupan sendiri memberikan kesegaran alami dan rasa yang berbeda dibandingkan membeli sayuran di pasar. Saat merebus daun pepaya dan daun singkong, menambahkan sedikit garam kasar berfungsi untuk menjaga warna hijau supaya tetap cerah dan mengurangi rasa pahit, seperti yang disampaikan di resep. Selain itu, mencampurkan beberapa jenis sayuran rebus ini juga meningkatkan nilai gizi dalam menu sederhana ini. Biasanya selain daun singkong dan pepaya, saya sesekali menambahkan wortel atau tomat untuk memberikan aroma segar dan rasa manis alami. Saat menyajikan menu ini, saya menghidangkannya dengan nasi hangat dan kerupuk sebagai pelengkap. Suasana hujan yang dingin bersama aroma rempah dan sensasi pedas dari tulang ayam mercon benar-benar membuat suasana makan menjadi spesial dan menghangatkan tubuh. Pengalaman saya, memasak masakan seperti ini juga bisa jadi kegiatan keluarga yang menyenangkan, terutama jika anak-anak dilibatkan membantu menyiapkan bahan atau mengaduk bumbu. Selain belajar memasak, mereka juga jadi lebih mengenal aneka sayur dan rempah tradisional yang sehat. Jadi, bagi yang ingin mencoba resep tulang ayam mercon pedas dan kulupan sayur rebus ini di rumah, jangan ragu untuk bereksperimen menyesuaikan bumbu dan sayuran sesuai selera. Menu sederhana tapi penuh rasa ini cocok untuk menghangatkan tubuh dan menambah keakraban keluarga di hari hujan. Selamat mencoba dan semoga hidangan ini membawa kehangatan di rumah Anda!
keliatan enak 🤩