Kurma keju 💛

Pertama kali lihat foto kurma keju, jujur aku juga penasaran banget sama rasanya. Ternyata kombinasi manisnya kurma dan gurih creamy dari spread cheese itu nge-blend dengan pas, apalagi kalau dimakan dingin. Buat kamu yang baru mau coba, kurma keju ini cocok banget jadi ide takjil, isian snack box, atau camilan manis setelah makan. Soal jenis kurma, sebenarnya bisa pakai apa saja, tapi menurutku yang paling enak itu kurma lulu, medjool, atau ajwa karena teksturnya lebih lembut dan dagingnya tebal, jadi muat keju oles lebih banyak. Kalau mau bikin untuk tamu, aku biasanya pilih kurma medjool karena ukurannya besar dan keliatan lebih mewah di piring saji. Untuk kejunya, aku biasa pakai spread cheese kemasan cup yang teksturnya lembut dan gampang dioles. Kalau suka keju yang agak asin, kamu bisa campur spread cheese dengan sedikit cream cheese blok, dikocok sebentar biar lebih lembut. Boleh juga tambahkan sedikit madu kalau ingin rasa lebih manis dan wangi. Tips kecil dari pengalamanku: sebelum diisi keju, kurma sebaiknya disimpan di kulkas dulu biar agak dingin. Setelah diisi keju dan ditaburi almond cacah atau kacang favorit kamu, masukkan lagi ke kulkas minimal 30 menit. Waktu disajikan, bagian keju terasa dingin dan sedikit melted, tapi kurmanya tetap lembut. Sensasinya mirip dessert kecil yang manis-gurih. Kurma keju ini juga gampang banget dimodifikasi. Kadang aku tambahkan topping lain seperti wijen sangrai, pistachio cincang, atau sedikit bubuk kayu manis di atas kejunya. Kalau mau versi lebih fancy, kamu bisa drizzle sedikit cokelat leleh di atas kurma keju, lalu diamkan sampai cokelatnya mengeras. Hasilnya jadi mirip praline tapi versi kurma. Yang aku suka dari kurma keju adalah dia termasuk camilan yang cukup mengenyangkan, jadi pas banget buat kamu yang lagi mengurangi snack berbahan tepung. Tinggal siapin beberapa kurma keju di kulkas, dan kalau lagi pengin ngemil atau butuh dessert cepat, kamu sudah punya stok manis-gurih yang bisa langsung dimakan. Cobain beberapa kombinasi kurma dan keju sampai ketemu favorit kamu sendiri!