Pisang barongko 🍌

Aku pertama kali coba bikin pisang barongko MPASI 6 bulan ini gara-gara si kecil mulai bosan sama bubur plain. Ternyata kombinasi pisang, santan seiklasnya, telur 1 butir, dan tambahan susu UHT itu bikin teksturnya lembut banget dan rasanya mirip dessert, tapi tetap ramah untuk bayi. Biasanya aku pakai pisang matang yang manis alami, misalnya pisang kepok atau pisang ambon. Pisang dimasukkan ke chopper, tambahkan santan secukupnya ("kira-kira aja bund" asal jangan terlalu encer), telur 1 butir, susu UHT full cream sedikit, dan sejumput keju parut buat nambah rasa gurih sekaligus kalsium. Semua bahan aku chopper sampai benar-benar halus supaya aman untuk bayi 6 bulan yang masih belajar mengunyah. Setelah adonan pisang barongko halus, aku tuang ke wadah tahan panas ukuran kecil-kecil. Bisa pakai cetakan puding mini atau mangkuk keramik kecil. Lalu dikukus sekitar 15–20 menit sampai set. Tipsnya, jangan kukus dengan api terlalu besar supaya permukaan barongko pisang tetap halus dan tidak pecah. Untuk porsi MPASI 6 bulan, aku biasanya tidak menambahkan gula sama sekali karena pisang sudah cukup manis. Kalau bund mau pakai susu UHT, pastikan diskusikan dulu dengan dokter anak, karena ada yang menyarankan tunggu di atas 1 tahun. Alternatifnya bisa pakai ASIP atau air hangat saja, jadi tetap lembut. Pisang barongko ini enak disajikan hangat-hangat kuku. Kalau bikin agak banyak, setelah matang aku dinginkan dulu, lalu simpan di kulkas dalam wadah tertutup dan habiskan maksimal 1–2 hari. Saat mau disajikan lagi, bisa dikukus sebentar atau dihangatkan dengan cara ditim. Menurut pengalamanku, snack ini cocok dijadikan variasi menu sarapan atau cemilan sore. Teksturnya demoyyy dan lembut, jadi si kecil mudah banget menelannya. Kalau bayi sudah di atas 8–9 bulan dan lancar makan, bisa ditambahkan topping keju parut sedikit di atasnya setelah matang. Intinya, resep pisang barongko MPASI ini simpel, bahan mudah didapat, prosesnya hanya chopper semuanya lalu dikukus. Cocok untuk bunda yang cari ide snack bayi cepat dan bergizi tanpa ribet di dapur.