Es Lumut Coklat

Aku mau jelasin lebih lengkap cara bikin es lumut nutrijell coklat yang ada di foto, biar yang baru pertama kali coba juga bisa sukses. Bahan yang kupakai kurang lebih seperti ini: - 1 sachet nutrijel dark choco - 7 sdm gula pasir (boleh dikurang/lebihkan sesuai selera manis) - 500 ml air - 2 sachet Pop Ice coklat - 100 ml air untuk melarutkan Pop Ice - 250 ml susu UHT (boleh pakai full cream biar lebih creamy) - Es batu secukupnya Cara bikin lumut coklat: 1. Campur nutrijel dark choco, gula pasir, dan 500 ml air di panci. Aduk dulu sampai bubuknya larut, baru nyalakan api. 2. Masak sambil diaduk terus sampai mendidih supaya tidak menggumpal. 3. Setelah mendidih, matikan api. Nah di sini penting: tuang selagi panas ke dalam wadah sambil diaduk cepat dengan garpu atau whisk. Dari sini akan mulai terbentuk tekstur seperti lumut kecil-kecil. 4. Diamkan sampai uap panas hilang, lalu bisa dimasukkan ke kulkas sebentar biar set dan lebih dingin. Cara bikin kuah es coklatnya: 1. Larutkan 2 sachet Pop Ice coklat dengan 100 ml air, aduk sampai tidak ada yang bergerindil. 2. Tambahkan 250 ml susu UHT, aduk rata. Kalau mau lebih encer bisa tambah air lagi, kalau mau lebih creamy biarkan seperti ini. 3. Siapkan gelas, isi dengan lumut nutrijell coklat yang sudah dingin. 4. Tambahkan es batu, lalu tuang campuran Pop Ice + susu UHT sampai penuh. Tips versi aku: - Kalau ingin es lumut lebih banyak teksturnya, kurangi sedikit air saat bikin nutrijell atau pakai 1,5 sachet nutrijell. - Untuk jualan, aku biasanya pakai gelas plastik kecil, isi lumut agak banyak supaya kelihatan menarik dari luar. - Takaran gula bisa disesuaikan kalau pakai susu yang sudah manis. - Kalau mau hemat, sebagian susu UHT bisa diganti air, tapi rasa akan sedikit kurang creamy. Untuk ide jualan, biasanya aku jual dalam cup 12 oz, modal per cup-nya kecil banget karena nutrijell dan pop ice harganya terjangkau. Tinggal tambahin stiker lucu dan simpan di kulkas, es lumut nutrijell coklat ini termasuk minuman yang cepat laku apalagi pas cuaca panas atau bulan puasa. Kalau kamu sudah coba resep es lumut nutrijell coklat ini, bisa juga dimodif: rasa pop ice diganti taro, vanilla, atau hazelnut, tapi basic lumut coklatnya tetap pakai nutrijel dark choco supaya warnanya cantik dan kontras di gelas.