บางครั้งเวลาที่เราเจอกับอาหารที่อร่อยจริง ๆ มันทำให้เรากินจนหมดจานโดยไม่ทันสังเกตเลยว่ากินไปเยอะมากแล้ว เหมือนกับประสบการณ์ที่หลายคนอาจเจอ คือ พอทานไปจนหมดจานแล้วถึงได้ตั้งสติว่าสิ่งที่ทานนั้นมันอร่อยและเต็มไปด้วยความสุขเต็ม ๆ จาน ผมเองเคยเจอสถานการณ์แบบนี้บ่อยๆ โดยเฉพาะเวลาที่เจออาหารจานเด็ดที่มีรสชาติกลมกล่อม เช่น น้ำซอสที่เข้มข้น เนื้อสัตว์ที่นุ่ม หรือเมนูที่ปรุงสดใหม่แบบวัตถุดิบคุณภาพดี ทำให้ไม่มีความรู้สึกอิ่มจนกว่าจะกินหมดทุกคำ การกินจนหมดจานแบบนี้ไม่เพียงแต่บอกถึงความอร่อยของอาหารเท่านั้น ยังสะท้อนถึงความผูกพันและความตั้งใจของคนทำอาหารด้วย ซึ่งบางครั้งประสบการณ์นี้จะยิ่งเพิ่มคุณค่าและความทรงจำดีๆ เวลาคิดถึงเมนูนั้น ๆ อีกทั้งยังทำให้เราได้เรียนรู้ถึงความสำคัญของการชิมอย่างตั้งใจ ค่อย ๆ สัมผัสรสชาติทุกคำอย่างเต็มที่ และซึมซับความอร่อยในแต่ละวัตถุดิบที่ใช้ การทานอาหารอย่างมีสติแบบนี้ช่วยให้เรารู้สึกพึงพอใจและมีความสุขกับอาหารจานนั้นมากขึ้น สุดท้ายนี้ ใครที่เคยกินอาหารจานโปรดจนลืมเวลา ลองหยุดสักนิดแล้วสังเกตรสชาติและความรู้สึกตอนทานดู เพราะนั่นคือช่วงเวลาที่เราจะได้สัมผัสความสุขจากการกินแบบแท้จริง แถมยังช่วยเพิ่มประสบการณ์ที่ดี ๆ ให้กับมื้ออาหารของเราได้อีกด้วย