Acar Keropok/ Acar Timun
lama enda ngaga acar tok.. aku ngaga rangkai mimit..enggai kelalu mayuh minyak.. nyamai kena kitai makai keropok maya Gawai tok ila.. kada nyak datai ba Gawai ila 😂
Selain menggunakan hirisan timun dan lobak merah segar, saya suka menambah cili merah untuk rasa pedas yang menyelerakan. Acar jenis kering ni lebih sedap bila taburkan bijan putih di atasnya, memberi tekstur dan aroma yang menarik. Kalau nak rasa lebih unik, boleh juga masukkan sedikit keropok yang sudah digoreng garing ke dalam acar, ia akan tambah rasa rangup dan jadi lebih lengkap. Untuk membuatnya, pastikan timun dan lobak merah dipotong nipis supaya mudah menyerap rasa. Jangan terlalu banyak minyak supaya acar tidak terlalu berminyak — ini penting untuk mendapatkan tekstur yang rangup dan segar. Saya suka buat acar ini semasa musim perayaan seperti Gawai, memang menjadi kegemaran keluarga dan rakan-rakan. Kalau korang nak simpan lebih lama, letakkan acar dalam bekas kedap udara dan simpan di dalam peti sejuk. Acar kering ini boleh tahan beberapa hari dan rasanya makin sedap bila ia telah meresap. Resipi ini amat sesuai untuk dijadikan hidangan sampingan bersama nasi atau sebagai pencicah untuk keropok, menjadikan pengalaman makan bertambah nikmat.
