สำหรับใครที่ชอบทานปีกไก่ต้มน้ำปลา และอยากได้วิธีที่ง่ายแสนง่าย ผมแนะนำให้ลองทำในหม้อหุงข้าวดูนะครับ เพราะนอกจากจะไม่ต้องเฝ้าคอยแล้ว รสชาติที่ได้ยังเข้มข้นกลมกล่อมมากกว่าทำน้ำปลาต้มหรือผัดแบบปกติครับ จากที่เคยลองทำเอง ใช้ปีกกลางประมาณ 450 กรัม กับเครื่องปรุงอย่างตะไคร้ พริกไทย ซีอิ้วดำหวาน น้ำตาลมะพร้าว น้ำมันหอย น้ำปลา และน้ำเปล่ารวมกันตามสูตรนี้ ทำให้ได้รสชาติที่หวาน เค็ม เผ็ดนิดๆ และมีกลิ่นหอมตะไคร้ที่ช่วยเสริมความสดชื่นของอาหาร ในการทำ ไม่ต้องเติมน้ำเยอะเกินไป น้ำเปล่าประมาณ 300 มิลลิลิตรพอควร เพื่อให้เนื้อไก่นุ่มและน้ำซุปไม่เข้มข้นเกินไป ผมชอบเอาปีกไก่ที่ล้างสะอาดหมักเครื่องน้ำปลาก่อนสัก 10-15 นาที แล้วก็นำไปต้มในหม้อหุงข้าว ปิดฝาและรอจนหม้อหุงข้าวเปลี่ยนไปเป็นโหมดอุ่น ก็จะได้ไก่ต้มที่นุ่มนวลและรสชาติดีมาก ใครที่ชอบเครื่องในไก่ ก็ลองเพิ่มเครื่องในลงไปต้มด้วย เพื่อเพิ่มรสชาติและความอร่อยของอาหารได้อีกแบบครับ ส่วนใครที่อยากได้รสชาติแบบปีกไก่ต้มซีอิ๊ว ก็สามารถปรับสูตรโดยเพิ่มซีอิ๊วดำหวานและลดน้ำปลาเล็กน้อย จะได้รสชาติกลมกล่อมเข้ากับซีอิ๊วมากขึ้น เทคนิคสุดท้ายคือการเติมน้ำตาลมะพร้าวลงไป เพื่อให้ได้ความหวานแบบธรรมชาติและเข้ากับรสเค็มของน้ำปลาและซีอิ๊วอย่างลงตัว ใครที่ชอบรสชาติที่กลมกล่อมและทำง่าย ต้องลองทำดูครับ รับรองว่าจะติดใจแน่นอน!