ข้าวต้มรวมมิตร😋😋

ถ้าใครกำลังหา “ข้าวต้มรวมมิตร” แบบซดคล่องคอ ทำไม่ยาก แต่ได้เครื่องแน่นๆ ฉันชอบทำสูตรนี้เวลามีของในตู้เย็นพอดี เพราะแค่มีข้าวสวยเหลือๆ ก็ทำได้แล้ว วัตถุดิบที่ใช้บ่อย (ปรับตามที่มีได้เลย) - ข้าวสวย 1 ถ้วย (หรือข้าวค้างคืนก็ได้ เม็ดจะไม่เละง่าย) - น้ำซุป/น้ำเปล่า 3–4 ถ้วย (ถ้ามีน้ำซุปกระดูกจะหอมมาก) - หมูสับ ปรุงรสเบาๆ ด้วยซีอิ๊วขาว พริกไทย - กุ้งแกะ เปลี่ยนเป็นปลาหมึกได้ - ปลา (เลือกปลาเนื้อแน่น เช่น กะพง/ดอร์รี่) หั่นชิ้นพอดีคำ - เห็ด (ฟาง/เข็มทอง/ออรินจิ ตามชอบ) - ขิงซอย ต้นหอม ผักชี กระเทียมเจียว สำหรับโรยหน้า วิธีทำแบบที่ฉันทำแล้วอร่อยง่าย 1) ตั้งหม้อ ใส่น้ำซุปให้เดือดก่อน แล้วค่อยใส่ข้าวสวยลงไป คนให้เม็ดข้าวกระจาย จะได้ไม่จับเป็นก้อน 2) ปรุงรสน้ำข้าวต้มด้วยซีอิ๊วขาว เกลือนิดเดียว และพริกไทย (อย่าปรุงจัด เพราะเราจะมีเครื่องและท็อปปิ้งเพิ่มรสอีก) 3) ใส่เห็ดก่อน เพราะสุกง่ายและทำให้น้ำหวานขึ้น 4) ตามด้วยหมูสับ ปั้นเป็นก้อนเล็กๆ หรือค่อยๆ ใส่ลงไปแล้วคนเบาๆ ให้กระจาย รอจนสุก 5) ใส่ปลาและกุ้งเป็นอย่างสุดท้าย ใช้เวลาไม่นาน พอสุกแล้วปิดไฟทันที จะได้เนื้อนุ่มไม่แข็ง 6) ตักใส่ชาม โรยขิงซอย ต้นหอม ผักชี และกระเทียมเจียว หอมมาก ซดแล้วโล่งคอ ทริคให้น่ากินและไม่คาว - ปลา/กุ้ง ถ้ามีกลิ่นคาวให้คลุกเกลือนิดเดียวหรือหยดน้ำมะนาวแล้วล้างเร็วๆ ก่อนลงหม้อ - อย่าต้มซีฟู้ดนาน แค่พอสุกจะหวานเด้ง - ขิงซอยช่วยตัดเลี่ยนและลดคาวได้ดีมาก ใส่แล้วรสชาติ “ข้าวต้มรวมมิตร” จะครบขึ้น เครื่องเคียงที่เข้ากัน ฉันชอบกินคู่กับพริกไทยเพิ่มอีกนิด หรือมีถ้วยเล็กๆ เป็นพริกน้ำปลา/พริกป่นก็ยิ่งอร่อย ใครชอบรสเข้มข้นเพิ่มซีอิ๊วขาวปลายช้อนตอนตักก็พอ ทำครั้งเดียวได้หม้อใหญ่ ซดร้อนๆ อิ่มสบายท้องจริงๆ ใครลองทำแล้วชอบใส่อะไรเพิ่มบ้าง มาแชร์กันได้เลย