resep masakan Mandarin

Bawa pulang rasa makanan Cina favorit Anda — mudah, enak, dan memuaskan!

Resep Lengkap Disini:👇

1. Ayam krispi General Tso

Bahan:

Untuk ayam:

11 1⁄2 pon paha ayam tanpa tulang atau dada (dipotong menjadi potongan 1 inci)

1⁄2 cangkir tepung jagung

2 telur (dipukul)

Garam & merica (sesuai musim)

Minyak untuk penggorengan

Untuk saus:

1⁄4 cangkir kecap

3 sendok makan gula

2 sendok makan cuka beras (atau cuka putih)

2 sendok makan saus hoisin

1 sdm tepung jagung dicampur 2 sdm air ( bubur)

1⁄2 cangkir kaldu ayam atau air

1 sendok teh minyak wijen

6 cabe merah kering (opsional tetapi klasik untuk panas)

2siung bawang putih (cincang)

1 sendok teh jahe segar (cincang)

Opsional untuk hiasan:

Bawang hijau (iris)

Biji wijen

Instruksi:

Membumbui ayam dengan garam dan merica. Keruk di tepung jagung terlebih dahulu, kemudian dicelup ke telur yang dipukuli.

Panaskan minyak di panci atau kuali di atas menengah-tinggi. Goreng potongan ayam sampai renyah dan keemasan. Tiriskan di atas tisu tisu.

Dalam mangkuk kecil, campur kecap, gula, cuka, saus hoisin, kaldu ayam, dan minyak wijen.

Dalam panci bersih, tumis bawang putih, jahe, dan cabai kering selama sekitar 30 detik (jangan dibakar). Tuangkan ke dalam campuran saus. Bawa ke rebusan dan aduk dalam bubur tepung jagung. Biarkan gelembung dan menebal.

Tambahkan ayam krispi ke dalam saus. Lempar dengan cepat untuk menutupi semuanya dengan kebaikan lengket dan mengkilap itu.

Top dengan bawang hijau dan wijen. Hidangkan panas di atas nasi putih atau nasi goreng!

2. Ayam krispi asam manis

Bahan:

11 1⁄2 pon dada ayam tanpa tulang atau paha (dipotong menjadi potongan 1 inci)

1⁄2 cangkir tepung jagung

2 telur (dipukul)

Garam & merica (sesuai musim)

Minyak untuk penggorengan

1 cabe merah (dipotong)

1 cabe hijau (dipotong)

1 bawang kecil (dipotong)

Untuk saus asam manis:

1 cangkir jus nanas kaleng

1⁄2 gelas gula

1⁄4 cangkir saus

1⁄4 cangkir cuka beras

2 sdm kecap

1 sdm tepung jagung dicampur 2 sdm air ( bubur)

1 sendok teh bubuk bawang putih

1/2 sendok teh merica serpihan (opsional)

Instruksi:

bumbu potongan ayam dengan garam dan merica.

Keruk dalam tepung jagung, lalu celup ke telur yang dipukuli.

Panaskan minyak dalam panci di atas menengah-tinggi.

Goreng ayam dalam batch sampai renyah dan keemasan. Tiriskan di atas tisu tisu.

Membuat Saus:

Dalam panci kecil, campur gula, kecap, cuka, kecap, dan bubuk bawang putih.

Bawa ke rebusan. aduk dalam bubur tepung jagung dan masak sampai mengental.

Dalam panci yang bersih, tumis sedikit merica, bawang, dan nanas. Masukkan ayam goreng kembali ke dalam panci.

Tuangkan saus asam manis di atas ayam dan sayuran. Lempar dengan cepat untuk menutupi semuanya secara merata.

Hidangkan panas di atas nasi putih atau nasi goreng. Hiasi dengan wijen atau bawang hijau jika Anda mau.

3, Ayam jeruk

4 Dada Ayam Tanpa Kulit Tanpa Tulang dipotong menjadi potongan ukuran gigitan

3 telur dikocok

1/3 cangkir tepung jagung

1/3 cangkir tepung terigu

Garam

Minyak untuk penggorengan

cabai kering (opsional)

1 cangkir saus jeruk buatan sendiri

Garnish:

Bawang hijau

Biji wijen

Saus jeruk:

1 cangkir jus jeruk

1/4 cangkir gula putih

2 sendok makan cuka beras

1/4 cangkir kecap

1/2 sendok makan jahe cincang segar

2siung bawang putih dipotong dadu halus

1 sendok teh serpihan lada merah

1 sendok makan tepung jagung

Instruksi saus jeruk:

Tambahkan jus jeruk, gula, cuka beras, kecap, jahe, bawang putih, dan cabai merah ke panci sedang. aduk dan masak selama 3 menit dengan api sedang.

Kocok satu sendok makan tepung jagung dengan 2 sendok makan air untuk membentuk bubur dalam mangkuk kecil. Pati jagung harus sepenuhnya dilarutkan.

Tambahkan bubur ke saus jeruk dan kocok bersama-sama. Terus memasak selama 5 menit sampai campuran mulai menebal.

Setelah saus menebal, keluarkan dari panas dan aduk dengan semangat oranye.

Pindahkan saus ke dalam botol kedap udara atau wadah setelah didinginkan. Simpan di kulkas selama 1 sampai 2 minggu, atau di freezer selama 2 sampai 3 bulan.

Untuk membuat ayam:

Tempatkan tepung dan tepung jagung di piring dangkal. Tambahkan sedikit garam dan merica. Campuran.

Mengocok telur di piring dangkal.

Celupkan potongan ayam ke dalam campuran telur dan kemudian campuran tepung terigu. Tempat di piring.

Panaskan 2-3 inci minyak dalam panci bawah berat di atas panas sedang-tinggi. Menggunakan therometer, perhatikan agar mencapai 350 derajat.

Bekerja dalam kelompok, memasak beberapa potongan ayam sekaligus. Masak selama 2-3 menit, sering berputar sampai cokelat keemasan. Tempatkan ayam di atas piring berlapis handuk kertas. Ulangi.

Lempar ayam dengan saus jeruk. Anda bisa menambahkan cabai kering jika diinginkan. Anda dapat memesan beberapa saus untuk diletakkan di atas nasi. Hidangkan dengan taburan bawang hijau dan wijen, jika mau. Nikmatilah!

4. Daging sapi Kung Pao

Untuk Marinade Daging Sapi:

1 pon (50 g) stik sayap atau sirloin, diiris tipis terhadap biji-bijian

1 sdm kecap

1 sendok makan anggur Shaoxing

1 sendok teh tepung jagung

1 sendok teh minyak wijen

Untuk tumis:

2 sendok makan minyak sayur

8-10 cabe merah kering

3siung bawang putih, cincang

1 inci jahe, cincang

1 cabe merah, iris

setengah bawang kuning, iris

1/4 cangkir kacang panggang

2 bawang hijau, cincang

Untuk saus:

2 sdm kecap

1 sdm kecap gelap

1 sdm cuka beras

1 sendok makan saus hoisin

1 sdm gula

1/4 gelas air

1 sendok teh tepung jagung

Instruksi:

Marinasi daging sapi:

Dalam mangkuk, kombinasi irisan daging sapi dengan kecap, anggur Shaoxing, tepung jagung, dan minyak wijen. Campur dengan baik dan biarkan dibumbui selama minimal 15 menit sementara Anda menyiapkan bahan-bahan lainnya.

Menyiapkan Saus:

Dalam mangkuk kecil, kocok bersama kecap, kecap gelap, cuka nasi, saus hoisin, gula, air, dan tepung jagung hingga halus. Sisihkan.

Memasak daging sapi:

Panaskan 1 sendok makan minyak dalam kuali besar atau kuali di atas api tinggi. Tambahkan daging sapi yang telah dibumbui dalam satu lapisan dan cari selama 1-2 menit di setiap sisi sampai cokelat tetapi tidak sepenuhnya matang. Hapus dari panci dan sisihkan.

Mengaduk Aromatik:

Tambahkan sisa minyak ke panci yang sama. Toskan cabe kering dan aduk selama 20 detik tambahkan bawang putih, bawang merah, jahe, dan paprika. Goreng selama 1-2 menit sampai paprika agak empuk tapi masih renyah.

Kombinasi Semuanya:

Kembalikan daging sapi ke panci. Tuangkan saus yang sudah disiapkan dan aduk dengan baik untuk menutupi semuanya secara merata. Masak selama 1-2 menit lagi sampai saus mengental dan daging sapi matang.

Selesai:

Mengaduk kacang panggang dan bawang hijau cincang. Berikan lemparan terakhir.

Melayani:

Hidangkan panas dengan nasi kukus atau nasi goreng.

#fblifestyle #chinesetakeout #homemade #favoritetakeout #Recipe