-Cheese Ramen-

Pertama kali lihat semangkuk Chizu Katsu Ramen dengan kuah kuning kental, aku langsung kepo: rasanya bakal terlalu eneg atau justru nagih? Ternyata kombinasi kejunya pas, creamy tapi masih ada rasa kaldu yang hangat dan nggak bikin cepat enek. Yang bikin ramen ini menarik buatku adalah topping-nya yang cukup komplet. Ayam katsu gorengnya tebal, bagian luar renyah, bagian dalam masih juicy. Waktu dicelup ke kuah keju yang hangat, teksturnya jadi lembut dan rasanya makin gurih. Telur rebusnya juga dimasak dengan tingkat kematangan yang pas, kuning telurnya masih agak lembut, jadi enak banget kalau diaduk sedikit ke dalam kuah. Isiannya nggak cuma itu, ada narutomaki yang jadi ikon ramen klasik, plus daun bawang segar yang menurutku penting banget buat balance rasa. Daun bawang ini bikin ada sedikit sensasi segar dan wangi khas, jadi kuah kuning keju yang berat terasa lebih ringan di lidah. Di mangkukku juga ada jamur hitam yang teksturnya kenyal, menambah variasi gigitan saat makan. Kalau kamu suka eksplor minuman, Chizu Katsu Ramen ini menurutku cocok dipasangkan dengan minuman yang sedikit asam dan segar, kayak Blue Mojito atau Berry Pink. Blue Mojito punya rasa minty dan sedikit citrus, lumayan membantu “membersihkan” palate setelah suapan kuah keju yang gurih. Sementara Berry Pink lebih ke arah manis-asam buah beri, cocok kalau kamu penggemar minuman berwarna cantik yang tetap segar. Dari segi porsi, menurutku Chizu Katsu Ramen ini cukup mengenyangkan, apalagi kalau kamu tipe yang suka banyak topping. Kalau ingin lebih maksimal, kamu bisa request tingkat kepedasan atau tambah chili oil supaya ada kick spicy yang bikin kuah kejunya terasa lebih hidup. Buat yang baru pertama kali coba ramen keju, aku saranin makan pelan-pelan dan jangan langsung mengaduk semua topping, biar bisa ngerasain setiap elemen: mulai dari kuah kuning, ayam katsu, sampai telur dan jamurnya. Secara keseluruhan, pengalaman makan Chizu Katsu Ramen ini menurutku cocok buat kamu yang lagi cari sesuatu di luar ramen klasik shoyu/miso. Rasa keju di kuah kuningnya cukup unik, topping-nya beragam, dan kalau dipasangkan dengan minuman seperti Blue Mojito atau Berry Pink, jadi satu paket makan yang seru dan fotogenik. Kalau kamu suka ramen dan keju, menu ini wajib banget masuk daftar cobaan kuliner berikutnya.