Matcha ระนอง

ถ้าเสิร์ชหา “มัทฉะใกล้ฉัน / matcha ใกล้ฉัน” แล้วมาเจอแถวระนอง บอกเลยว่าร้านนี้เป็นแนวร้านลับที่สายมัทฉะควรปักหมุดค่ะ เราไปลองที่ Real Coffee Room แล้วรู้สึกว่าไม่ใช่แค่มีเมนูมัทฉะ แต่เค้า “จริงจังกับผง” มาก ๆ เพราะมีผงมัทฉะให้เลือกเป็นร้อยตัว อยากได้โทนสาหร่าย โทนถั่ว หรือแนวหอมละมุนแบบพิธีการ ก็สามารถบอกทางร้านให้ช่วยไกด์ได้เลย เหมาะกับคนที่ยังไม่รู้ว่าตัวเองชอบแบบไหนด้วย รอบนี้เราลองเมนูชื่อ Ajisai (อะจิไซ) ซึ่งใช้มัทฉะจากภูมิภาคมิเอะ (Mie) สายพันธุ์ Yabukita และเป็นเกรดพิธีการ กลิ่นจะค่อนข้างชัด รสออกแนวอุมามิและมีโทนถั่ว ๆ คล้ายพิสตาชิโอ (ส่วนตัวเราชอบมากเพราะไม่ขมโดด) เวลาจิบจะได้ความนุ่มและแน่นของชา เข้ากับคนที่อยากได้มัทฉะรส “ผู้ใหญ่” แต่ยังดื่มง่าย ทริคสำหรับคนสั่งมัทฉะที่ร้าน (โดยเฉพาะถ้าเป็นครั้งแรก) - บอกระดับความเข้ม: อยากได้เข้มแบบสายมัทฉะ หรืออยากได้บาลานซ์นมหน่อย จะได้ไม่พลาดโทนที่ชอบ - บอกโทนรสที่อยากได้: โทนสาหร่าย/อุมามิ จะคนละฟีลกับโทนถั่ว/คั่ว หรือโทนดอกไม้หอม ๆ - ถ้าชอบลองของใหม่ ให้ถามตัวที่มาจากญี่ปุ่นโดยตรง เช่นสาย Yabukita หรือถามว่ามีตัวไหนคล้าย ๆ ที่เราชอบอยู่แล้ว ใครมาเที่ยวระนองแล้วกำลังตามหาคาเฟ่มัทฉะจริงจัง แบบที่ไม่ใช่มีแค่ “มัทฉะลาเต้สูตรเดียว” เราว่าร้านนี้ตอบโจทย์มากค่ะ แนะนำให้ไปช่วงที่คนไม่แน่น จะได้คุยกับร้านแบบละเอียด ๆ แล้วเลือกผงที่ถูกใจที่สุด