Vegemite กะ ซาวโดว์

Vegemite เป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำมาจากยีสต์หมัก ซึ่งส่วนใหญ่ได้จากยีสต์ที่เหลือจากการหมักเบียร์ โดยมีส่วนผสมสำคัญอย่างเกลือ ข้าวบาร์เลย์ ข้าวสาสี และเครื่องเทศ รสชาติของ Vegemite ค่อนข้างเค็มและมีความเข้มข้นเหมือนกะปิหรือปลาร้าในแบบไทยๆ แม้ว่ารูปลักษณ์จะมีลักษณะเนื้อหนืดสีดำคล้ายน้ำผึ้งหมัก แต่รสชาติจะไปทางเค็มกลมกล่อมหลายคนที่เคยลองครั้งแรกจะรู้สึกว่ารสชาติค่อนข้างแปลกและเฉพาะตัว จนบางคนต้องใช้เวลาเพื่อชินกับรสนี้ ผมได้ทดลอง Vegemite ที่รับมาจากน้องสาวซึ่งเป็นของฝากจากออสเตรเลีย ข้างขวดระบุว่าวัตถุดิบ 95% มาจากธรรมชาติ ทำให้มั่นใจได้ในความเป็นของแท้ โดยส่วนตัวชอบใช้ Vegemite ทาบนขนมปังโฮมเมด เช่น โซร์โดว์หรือบาเก็ตต์ร้อนๆ จะช่วยให้รสชาติเค็มๆ ของ Vegemite สมดุลกับความกรอบนุ่มของขนมปัง ทำให้กินง่ายขึ้นและอร่อยมากขึ้น สำหรับใครที่อยากลอง Vegemite แนะนำให้ใช้ในปริมาณน้อยก่อน เพื่อป้องกันความเค็มเกินไป และสามารถนำไปปรุงในสูตรอาหารอื่นๆ เช่น ซุป หรือซอสเพื่อเพิ่มรสชาติได้อีกด้วย นอกจากนี้ Vegemite ยังเป็นแหล่งวิตามินบีรวมที่ดี ช่วยเพิ่มพลังงานและบำรุงระบบประสาท เหมาะกับคนที่มองหาอาหารที่มีประโยชน์พร้อมรสชาติใหม่ๆ บอกเลยว่า Vegemite เป็นหนึ่งในสินค้าที่แสดงถึงเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมอาหารของออสเตรเลียอย่างชัดเจน และถ้าคุณได้ลองแล้ว บางทีอาจจะตกหลุมรัก หรือไม่ก็เกลียดมันเลยทีเดียว!