🥛Meiji Ray Brewed Milk Does Not Drown Out Matcha Scent

ถ้าใครเป็นสายมัทฉะน่าจะเคยเจอปัญหา “นมแรงไป” พอชงแล้วกลิ่นมัทฉะหาย เหลือแต่ความนม ๆ หรือหวานเลี่ยน ๆ ซึ่งตอนเราลอง Meiji RAY (Quality Milk For Specialty Menu) รู้สึกว่าคาแรกเตอร์เขาทำมาเพื่อเมนูพิเศษจริง ๆ คือความกลมกล่อมดี แต่ไม่ไปทับกลิ่นชาเขียว ทำให้รสมัทฉะยังชัดอยู่ วิธีชงที่เราทำบ่อย (ได้แนวคาเฟ่ที่บ้าน) 1) ร่อนผงมัทฉะ 4g ลงชาม/แก้ว (ช่วยลดเป็นเม็ด) 2) เติมน้ำอุ่น 50ml แล้วใช้แปรงชง (chasen) หรือเครื่องตีฟอง ตีให้เนียนและมีฟองละเอียด 3) เติม Meiji RAY ตามความเข้มที่ชอบ: - ถ้าชอบมัทฉะเด่น ๆ: ใส่นมประมาณ 120–150ml - ถ้าอยากนัวละมุนขึ้น: ใส่นมประมาณ 180–200ml 4) ถ้าเป็นเมนูเย็น ใส่น้ำแข็งก่อนแล้วค่อยเทมัทฉะ ตามด้วยนม จะได้เลเยอร์สวย ๆ และกลิ่นมัทฉะลอยขึ้นมาดี ทริคเรื่องรสชาติ (อิงจากสเกลบนแพ็ก) - วันไหนอยาก “เข้มข้น” ให้ลดนมลงนิด หรือเพิ่มมัทฉะเป็น 5g - วันไหนอยาก “ความหวาน” เพิ่ม แนะนำเติมไซรัป/น้ำผึ้งทีละน้อย เพราะตัวนมเองให้ความกลมกล่อมอยู่แล้ว เติมเยอะไปจะกลบกลิ่นชาได้เหมือนกัน - ถ้าชอบ “ความกลมกล่อม” แบบคาเฟ่ ลองอุ่นนมให้พออุ่น (ไม่เดือด) แล้วค่อยเทรวม กลิ่นนมจะหอมขึ้นแต่ยังไม่แรงเกิน เหมาะกับเมนูอะไรบ้าง - Matcha Latte (ร้อน/เย็น) คือเข้ากันสุด - Matcha Cloud/Foam: ตีนมให้เป็นโฟมแล้วโปะด้านบน กลิ่นมัทฉะจะเด่นขึ้น - เมนู specialty อื่น ๆ เช่น โกโก้/โฮจิฉะ ก็ใช้ได้ เพราะเป็นนมที่บาลานซ์ดี พิกัดซื้อที่เราเห็นบ่อย: 7-Eleven, ซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป และ Makro สรุปจากที่ลองเอง: Meiji RAY เหมาะมากสำหรับคนอยากได้ “นมสำหรับชงมัทฉะ” ที่ทำให้รสชามัทฉะยังชัด หอม ไม่โดนความนมกลบ แถมทำ home cafe ง่าย ๆ ได้ทุกวัน