แจกสูตร GREEK YOGÜRT ไม่ต้มนม !!

กรีกโยเกิร์ต หรือ Greek Yogurt ถือเป็นหนึ่งในอาหารสุขภาพยอดนิยมที่มีโปรตีนสูงและไขมันต่ำ ซึ่งเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการดูแลรูปร่าง หรือผู้ที่ชื่นชอบรสชาติเปรี้ยวอมหวานแบบธรรมชาติ สูตรกรีกโยเกิร์ตที่ไม่ต้มนมนี้ เป็นวิธีที่ง่ายและประหยัดเวลา เหมาะสำหรับคนที่ไม่มีอุปกรณ์ต้มนมหรือไม่สะดวกต้มนมในบ้าน โดยในสูตรนี้ใช้นม UHT หรือนมพาสเจอร์ไรส์ซึ่งผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ทำให้ไม่จำเป็นต้องต้มนมก่อนหมัก ช่วยลดขั้นตอนและประหยัดเวลา แต่สิ่งสำคัญคือต้องใช้โยเกิร์ตธรรมชาติที่ไม่มีน้ำตาลและไม่ผสมผลไม้ เช่น แบรนด์เมจิ เพื่อให้ได้หัวเชื้อแบคทีเรียที่ดีสำหรับการหมัก นอกจากนี้ การลวกอุปกรณ์เครื่องใช้ทุกชิ้นด้วยน้ำร้อนก่อนเริ่มทำจะช่วยป้องกันการปนเปื้อนและเชื้อราที่ไม่พึงประสงค์ในกระบวนการหมัก ขั้นตอนการหมักในที่อุ่นหรือคลุมผ้าหนาๆจะช่วยรักษาอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับแบคทีเรียเจริญเติบโต ส่งผลให้รสชาติและความข้นของโยเกิร์ตดีขึ้น ระยะเวลาหมักที่เหมาะสมอยู่ระหว่าง 6-8 ชั่วโมง หากชอบรสเปรี้ยวมากขึ้นสามารถหมักได้ถึง 12 ชั่วโมง หลังจากนั้น การกรองด้วยผ้าขาวบางที่ลวกน้ำร้อน จะช่วยแยกน้ำเวย์ออก ทำให้โยเกิร์ตเนื้อข้นและนุ่มเนียนยิ่งขึ้น การใช้ของหนักวางทับเพิ่มเวลาการกรองจะทำให้ได้เนื้อที่เหนียวข้นอย่างแท้จริง สำหรับการเก็บรักษา ควรใส่กล่องสะอาด ปิดฝาให้เรียบร้อยเพื่อป้องกันกลิ่นและความชื้น จากนั้นเก็บไว้ในตู้เย็น จะสามารถเก็บได้นานประมาณ 5-7 วัน การทำกรีกโยเกิร์ตโฮมเมดที่บ้านไม่เพียงแต่ช่วยประหยัดค่าใช้จ่ายแต่ยังควบคุมคุณภาพวัตถุดิบและลดน้ำตาลหรือสารเติมแต่งที่ไม่จำเป็น ช่วยให้คุณได้สุขภาพดีจากของสดและธรรมชาติอย่างแท้จริง คุณสามารถเสิร์ฟกรีกโยเกิร์ตนี้กับน้ำผึ้ง ถั่วอบ หรือผลไม้สดต่างๆ เพื่อเพิ่มรสชาติหวานและความกรุบกรอบ หรือทำเป็นดิปสำหรับสลัดและผักสดก็ได้ เป็นไอเดียดีๆ สำหรับเมนูสุขภาพง่ายๆ ในครัวเรือน